オリーブオイルの代用品おすすめ8選！サラダ油やバターは代わりになる？ (3ページ目)

3. ハーブと合う！ごま油のアヒージョ

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オリーブオイルで作ることが多いアヒージョをごま油でアレンジ。ごま油独特の風味は、にんにくや赤唐辛子と好相性です。中華味になりがちですが、イタリアンパセリを加えることでイタリアンテイストに仕上がりますよ。きのこをプラスしてもGOOD。

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4. コク旨。たらとあさりのアクアパッツァ

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イタリアンの人気料理、アクアパッツァをサラダ油で代用するレシピです。魚介類のエキスが染み渡るスープは、旨みたっぷり。オリーブオイルなしでもコクを感じられますよ。香りを足したいときは、オレガノやタイム、バジルなどを使ってくださいね。

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5. こめ油であっさり。鶏むね肉の塩レモン焼き

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オリーブオイルはソテーの下味にも多く使われます。オリーブオイル独特の香りはないものの、こめ油で代用するとあっさり仕上がりますよ。こちらは鶏むね肉をこめ油やスライスレモンと一緒に漬け込むレシピ。全体に油をまとわせるため、焼くときは油なしでOKです。

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6. にんにく香る。なめ茸のマーガリンペペロンチーノ

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ペペロンチーノに欠かせないオリーブオイルを、マーガリンで代用。コクがプラスされて、バターしょうゆ味のような仕上がりに。マーガリンが多すぎるとしつこくなってしまうので、少量ずつ加えて加減してくださいね。

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【作り置き】おかわり無限！えのきだけで自家製なめたけ - macaroni

「自家製なめたけ」のレシピと作り方を動画でご紹介。えのきだけと家庭にある調味料で簡単に手作りなめたけが作れます。甘辛い味付けでご飯のおかわりが止まりません！パスタに、おにぎりにとアレンジを楽しんでくださいね♪

7. 爽やか！グレープシードオイルのジェノベーゼパスタ

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フレッシュバジルで作るジェノベーゼソースは、爽やかな香りが魅力です。風味を活かすため、クセのないグレープシードオイルで代用しましょう。松の実・粉チーズ・にんにくなどと一緒にブレンダーにかければできあがり。加熱するとソースの色が悪くなってしまうため、パスタがゆで上がったらさっと絡めて仕上げてくださいね。

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いろいろな油をオリーブオイルの代用に！

今まで、オリーブオイルがなくて料理をあきらめてしまった……という方は、ご紹介した代用品を活用してみてくださいね。手軽に使うならサラダ油やキャノーラ油、生食に使うなら亜麻仁油など、それぞれの油の特徴を活かして使い分けるのがポイントです。

オリーブオイル独特の香りが足りないと感じたら、ハーブやにんにくなどをプラスするとよいですよ。ぜひお試しください♪