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オリーブオイルの賞味期限に注意しよう！

未開封のオリーブオイルは1年半～2年と長く保存できます。光の当たる場所を避けて、常温で保管してくださいね。

一方、オリーブオイルを開封した場合は1～2ヶ月で使い切るのが理想的。もし余ってしまったら、賞味期限が切れる前に、アヒージョやオリーブオイル漬けなどの大量消費レシピで使い切るのがおすすめです。
【参考文献】
※1 BOSCOエキストラバージンオリーブオイル｜植物のチカラ　日清オイリオ
※2 日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイル｜植物のチカラ　日清オイリオ
※3 開封した食品でも、賞味期限内であれば食べられますか？【食品安全FAQ】　東京都福祉保健局
※4 消費期限と賞味期限は、何が違うのでしょうか？【食品安全FAQ】　東京都福祉保健局
※5 FAQ｜オリーブオイルについて
※6 食用油共通｜味の素株式会社
※7 食品の期限設定の考え方と実例について - 農林水産省
※8 適切な「保存方法」｜味の素株式会社
※9 油の酸化とはどういうことですか？｜植物のチカラ　日清オイリオ
※10 日清オイリオ’ｓキッチン｜疲れた油の見分け方
※11 酸化した油を食べるとどのような影響がありますか?｜植物のチカラ　日清オイリオ
（2022/05/23参照）
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