10位 マッサマンカレー(13票)

Photo by lanne_mm

スパイシーでありながらまろやかな甘みを感じるマッサマンカレー。ココナッツミルクを使用しているので、クリーミーでコクのあるカレーを楽しむことができます。ほかのタイカレーと比べて辛さが控えめなので、辛い食べ物が苦手な方にもおすすめ。

カレーペーストやスパイスは弱火でじっくりと炒めるのがポイント。カレーの香りを引き立たせ、味わいが深くなりますよ。レッドカレーペーストでも作ることができるので、ぜひ試してみてくださいね。

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パッタイやガパオのようなメインから、ソムタムやヤムウンセンのような副菜まで。幅広い料理があるタイ料理ですが、いずれも辛さ、酸味、甘み、塩味のバランスがよく、また食べたいと思わせる中毒性があるのが特徴。特に暑い季節にぴったりなので、冷たいビール片手にタイ料理を楽しむのいいかも!

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