下準備

・甘酢あんの材料をすべて混ぜる
・冷凍チキンナゲットを使う場合は、あらかじめ記載の方法で加熱調理しておく

作り方

1. 野菜を切る

Photo by Uli

玉ねぎとピーマンは食べやすい大きさに切り、にんじんは縦半分に切ってから斜め薄切りにします。

2. 野菜を炒める

Photo by Uli

フライパンでごま油を熱し、にんじんと玉ねぎを入れて2~3分中火で炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、ピーマンとチキンナゲットを加えて1分ほど炒めます。チキンナゲットの両面が焼けるように返しながら炒めます。

3. 甘酢あんを加える

Photo by Uli

甘酢あんの材料を加え、全体を混ぜたらすぐに火を止めて完成です。加熱しすぎると甘酢あんの汁気が飛んでパサついてしまうのでご注意ください。

コツ・ポイント

すぐに火が通るよう、にんじんを薄切りにするのがポイントです。大きく切って食感を楽しみたい場合は、電子レンジで下ごしらえしておきましょう。にんじんを乱切りにして、大さじ1杯の水と一緒に耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで1分ほど加熱してから炒めてください。

4. 手間いらず!チキン南蛮

Photo by Uli

調理時間:10分
保存期間:冷蔵で2~3日


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