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ライター : Uli

webライター

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目次

レンジで作る！簡単タルタルソースの作り方

タルタルソースをスプーンですくい上げる様子

Photo by Uli

調理時間 5分
電子レンジを使用し、卵1個分で作るタルタルソースのレシピです。ゆで卵を用意する必要なく、思い立ったらすぐに作ることができますよ。玉ねぎ入りの王道でシンプルなタルタルソースは、さまざまな料理の脇役として大活躍してくれます。揚げ物はもちろん、野菜やパンに添えるのもおすすめです。
タルタルソースの「タルタル」って何？ 想像の斜め上をいく「料理名の意外すぎる由来」7選

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みなさんは料理名の由来をいくつ知っていますか？ 例えば、「ハンバーグ」はドイツのハンブルグで誕生したことに由来していることは案外有名な話。でも、タルタルソースの「タルタル」や、最近日本にも定着してきた「エッグベネディクト」の語源を知る人は少ないはず！ そこで今回は想像の斜め上をいく料理名の意外すぎる由来を7つご紹介します!!

材料（卵1個分）

タルタルソースの材料が並ぶ木製テーブル

Photo by Uli

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卵を割ると、身に引っ付いている白いヒモのようなものを見たことはありませんか？この正体は「カラザ」です。気持ち悪いので取ってから食べるという人もいるようですが、実は取らずに食べた方がいいんですよ♪今回はカラザについて徹底解説します♪

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにする

みじん切り玉ねぎが入っているガラス容器

Photo by Uli

玉ねぎをみじん切りにします。玉ねぎの辛さが苦手な場合は、さっと水にさらしてからキッチンペーパーで水気を絞るように切ります。

2.黄身をつぶす

卵の黄身をつぶした様子

Photo by Uli

黄身を割るようにつぶすか、軽くほぐします。

3.電子レンジで加熱する

卵を電子レンジで加熱した様子

Photo by Uli

ラップをふんわりかけて、電子レンジ500Wで40～50秒、もしくは600Wで30秒ほど加熱します。お使いの電子レンジによって加熱時間は異なるので、加熱中は卵の様子を観察し、白身の透明感がなくなり白くなったら加熱をやめてください。

4.卵をつぶす

卵をスプーンでつぶす様子

Photo by Uli

卵をお好みの大きさにつぶします。

5.調味料と玉ねぎを混ぜる

卵、玉ねぎ、調味料をスプーンで混ぜる様子

Photo by Uli

マヨネーズ、お酢、砂糖、玉ねぎを混ぜて完成です。お好みでパセリや黒こしょうを加えてください。

コツ・ポイント

卵が爆発する原因は？

電子レンジで卵をそのまま加熱すると、黄身が膨張して爆発してしまいます。黄身に穴を開けるか、軽くほぐしてから加熱して爆発を防ぎましょう。万が一、爆発しても被害が少なくすむよう、容器にふんわりラップをかけておき、加熱後は1分ほどラップをかけたまま放置してから使うとより安全です。

玉ねぎはなしでもOK

玉ねぎなしで作ると、濃厚な卵の味わいが主張する、シンプルなタルタルソースに仕上がります。玉ねぎが苦手なお子さんが食べる場合は、玉ねぎなしで作るか、玉ねぎを刻んで水にさらしてから加えましょう。電子レンジで加熱して玉ねぎの辛さを軽減する方法もあります。

らっきょうやピクルスを入れてもおいしく作れる

らっきょう漬けやピクルスなど、お好みの漬け物を刻んで入れるのもおすすめです。常備している漬け物があればぜひご活用ください。食感と味わいのアクセントとして大活躍してくれます。奈良漬けやいぶりがっこなど、個性的な漬物もよく合いますよ。
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