5. 調味料と玉ねぎを混ぜる

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マヨネーズ、お酢、砂糖、玉ねぎを混ぜて完成です。お好みでパセリや黒こしょうを加えてください。

コツ・ポイント

卵が爆発する原因は?

電子レンジで卵をそのまま加熱すると、黄身が膨張して爆発してしまいます。黄身に穴を開けるか、軽くほぐしてから加熱して爆発を防ぎましょう。万が一、爆発しても被害が少なくすむよう、容器にふんわりラップをかけておき、加熱後は1分ほどラップをかけたまま放置してから使うとより安全です。

玉ねぎはなしでもOK

玉ねぎなしで作ると、濃厚な卵の味わいが主張する、シンプルなタルタルソースに仕上がります。玉ねぎが苦手なお子さんが食べる場合は、玉ねぎなしで作るか、玉ねぎを刻んで水にさらしてから加えましょう。電子レンジで加熱して玉ねぎの辛さを軽減する方法もあります。

らっきょうやピクルスを入れてもおいしく作れる

らっきょう漬けやピクルスなど、お好みの漬け物を刻んで入れるのもおすすめです。常備している漬け物があればぜひご活用ください。食感と味わいのアクセントとして大活躍してくれます。奈良漬けやいぶりがっこなど、個性的な漬物もよく合いますよ。

手作りタルタルソースの保存方法・期間

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手作りのタルタルソースを清潔な保存容器や保存袋に入れ、冷蔵庫で保存します。2~3日を目安に使い切ってください。玉ねぎから水分が出てくる場合があるので、よく混ぜてから使いましょう。

タルタルソースで作る!おすすめレシピ3選

1. 食感が楽しい。厚揚げ南蛮

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調理時間:20分

クリーミーなタルタルソースと、甘酸っぱい南蛮だれの組み合わせは間違いありませんね。厚揚げと長芋の食感を楽しめるレシピで、チキン南蛮とは異なる魅力を堪能してみてはいかがでしょう。タルタルソースに大葉を入れるのがポイントです。

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