ダイエット中の「ラーメン」はこう食べる！管理栄養士が教える太りにくい食べ方

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ライター : 上田　裕美

管理栄養士

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ダイエット中にラーメンを食べると太る？

専門店や商品ごとににさまざまな種類があるラーメンは、子供から大人まで大人気のメニューですよね。カロリーが高いイメージですが、ダイエット中に食べると太るのでしょうか？

例えば、一般的なしょうゆラーメンは、1杯あたりのカロリーが435kcal、糖質量は63.4gと、カロリーと糖質量ともに高いです。

ダイエット中にラーメンを食べるのはおすすめできませんが、どうしても食べたい……というときは、食べ方を工夫することが大切ですよ。（※1）

【種類別】ラーメンのカロリー＆糖質制限中の賢い食べ方 - macaroni

ダイエット中には我慢しがちな高カロリー・高糖質なラーメンですが、無性に食べたくなるときがありませんか？食べ方を工夫すれば、ダイエット中でも食べられますよ。この記事ではしょうゆ、とんこつ、塩、味噌、つけ麺の5種類のラーメンのカロリーと糖質、ダイエット中の賢い食べ方をご紹介します。

ラーメンが原因で太る理由

糖質量が多い

ごはん1杯（140g）あたりの糖質量は49.8gなのに対し、一般的なしょうゆラーメンは63.4gと、糖質が多く含まれています。

糖質は体内でエネルギー源になる栄養素ですが、摂り過ぎは脂肪となって蓄積するため、肥満の原因になるおそれも。特に、麺には糖質が多く含まれるため、麺の大盛りや替え玉をすると、糖質の過剰摂取につながります。（※1,2,3,4）

塩分量が多い

一日あたりの塩分摂取量の目標量は、成人男性は7.5g未満、成人女性は6.5g未満です。

ラーメンのスープは味が濃く、しょうゆラーメン1杯あたりの塩分量は5.2gです。スープまですべて飲み干すと、一日の目標量の半分以上を摂取することになります。

塩分（ナトリウム）は水を溜め込む性質があるため、摂り過ぎるとむくみを引き起こし、太って見えるおそれもあります。（※1,5,6）

早食いしやすい

温かいラーメンは麺が伸びやすく、早食いになりがちです。さらに、麺類は喉越しも良いため、ついついたくさん食べてしまい、カロリーオーバーになるおそれも。

また、あまり噛まずに短時間で食べると、食欲にブレーキがかかりにくく、満腹感を感じる前に食べ終わってしまいます。早食いは食べ過ぎてしまうだけでなく、太りやすくなる原因になるので注意しましょう。（※7）