目次
13. 味付け簡単。山芋と明太子の大葉包み揚げ
Photo by macaroni
明太子の塩気があるので、味付けはだしの素だけでOK。少ない材料で作ることができますよ。大葉の爽やかな風味がたまらない、いくつでも食べたくなるおいしさです。山芋がたれやすいので、大葉にのせたらすぐに揚げましょう。
14. 色鮮やか。そら豆と山芋の磯辺揚げ
Photo by macaroni
そら豆の鮮やかな黄緑色が目を引くひと品。ひと口でパクッと食べられるので、おつまみにはもちろん、子どもの軽食にもおすすめです。めんつゆやポン酢しょうゆ、塩など、味変しながら食べると楽しいですよ。
15. ほくほく。山芋の明太ソース挟み揚げ
山芋の挟み揚げは、さわやかな大葉の香りが食欲をそそります。明太マヨネーズのしっかりした味付けに、手が止まりません。大葉が外れないように、巻き終わりを下にするのがきれいに作るコツ。お好みでレモンや粗塩を添えてもおいしいですよ。
16. お弁当にも。チーズと山芋入りかまぼこ揚げ
かまぼこにスライスチーズや山芋を挟んで揚げるだけ。ほんのひと手間で、いつもと違う食感や味わいが楽しめるおつまみができあがります。冷めてもおいしくて見た目もかわいいので、お弁当のおかずにピッタリ。おもてなしにもおすすめです。
17. しょうがの風味で。豚と山芋のげんこつ揚げ
豚肉と山芋の相性は抜群。角切りの山芋を豚もも肉と揚げ焼きにすると、サクサクほくほくのおつまみになります。しょうがの香りがくせになるげんこつ揚げは、しっかりと下味をつけるので、お弁当のおかずにすると喜ばれること間違いなし。
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18. おかずとして食べられる。たらと山芋ボール
すりおろしの山芋でたらや野菜を包んでレンチンすると、絶品フィッシュボールが完成します。即席のトマトスープに浮かべるだけで、食べごたえのあるおかずスープのできあがり。パンを添えて、ランチにいかがですか。
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