家庭で作れる台湾料理

人気の台湾グルメをおうちでも味わえたらうれしいですよね。この記事では、台湾料理の特徴や本格レシピをご紹介します。台湾の家庭料理や屋台グルメで、台湾気分を満喫できますよ。

台湾料理には、八角やクローブ、シナモンなどの香辛料が入った五香粉がよく使われます。独特な風味のスパイスで、本場の味に近づけたいときにおすすめです。台湾料理の調味料は入手しにくいものが多いですが、五香粉なら身近なスーパーで購入できます。

1. ボリューム満点！豚肉のルーローハン

調理時間：30分

台湾の定番料理、ルーローハン。豚バラ肉をオイスターソースやはちみつで味付けし、じっくり煮込んで味を染み込ませましょう。コク深い味わいでごはんにぴったり。豚バラ肉のブロックを使用すれば、食べ応え抜群ですよ。

・豚バラ肉（ブロック）
・しいたけ
・玉ねぎ
・ゆで卵
・しょうが（みじん）
・にんにく（みじん）
・ごま油
・水
・鶏ガラスープの素
・しょうゆ
・はちみつ
・オイスターソース
・酒
・五香粉

1. 豚バラ肉（ブロック）を幅1cmの拍子木切りにする

2. フライパンにごま油を引き、しょうがとにんにくを熱する

3. 玉ねぎ、豚バラ肉、しいたけの順に加えて炒める

4. 調味料、ゆで卵を加えて煮込む

5. ゆでたほうれん草をのせて完成

魯肉飯（ルーローハン）とはどんな料理？味や食べ方、簡単レシピもご紹介 - macaroni

日本でも大人気の「ルーローハン」。甘辛く煮た豚バラ肉とスパイスの風味がくせになる、台湾の郷土料理です。一度食べてみたい！と思っている方も多いのではないでしょうか。この記事では、ルーローハンの歴史や味、食べ方をご紹介します。自宅で簡単に本場の味を再現できるレシピもお見逃しなく！

調理時間：20分

シェントウジャンは、やさしい口当たりが特徴的なスープです。台湾では朝食の定番メニューのひとつ。黒酢の酸味とラー油の辛味が絶妙で、くせになるおいしさです。手軽に作りたいときには、スープカップに材料を入れて作れるレンジ調理がおすすめですよ。

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