目次
2. 押し麦とミックスビーンズの中華粥
GI値が気になるけどお米が食べたい……という方は、白米を押し麦に置き換えてみてはいかがでしょうか。こちらは低GI食品の押し麦や豆類を使って作る、中華風のお粥です。スープジャーの保温機能で仕上げるので、お弁当代わりにするのがおすすめ。（※4）
3. ピーマンしゅうまい
Photo by macaroni
高糖質なしゅうまいの皮の代わりに、低GI食品のピーマンを活用するアイデアレシピです。肉だねをしゅうまいの皮で包む手間が省けるので、料理初心者の方でも簡単に作れます。食後血糖値だけでなく、糖質の摂り過ぎが気になる方にぴったりのひと品です。（※1）
4. 鶏むね肉とブロッコリーのガリバタ炒め
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GI値が低いブロッコリーとともに鶏むね肉を炒め、オイスターソースやマヨネーズで味付けするレシピ。鶏むね肉は血糖値を上げにくいうえ、鶏肉のなかでも低カロリー・低脂質というメリットがあります。ダイエット中の方におすすめです。（※1,7,9）
5. きのこの浅漬け
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低GI食品のきのこをたっぷり使う、鶏ガラスープ風味の浅漬けです。電子レンジで調理するので、手間なく作れます。きのこに豊富な水溶性食物繊維は、血糖値の上昇を抑える作用があります。ぜひ食事のはじめに食べてくださいね。（※1）
6. グレープフルーツ入りグリーンサラダ
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果物のなかでもGI値が低いグレープフルーツを使う、彩りのよいサラダです。ベビーリーフやサニーレタスは低カロリーなうえ、食物繊維が多く含まれているのがうれしいポイント。朝ごはんにパンを食べるときに合わせたいひと品です。（※4）
7. 桃のヨーグルトスムージー
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低GI食品の桃とヨーグルトを使う、すっきりとした味わいのスムージーです。材料を袋に入れ、混ぜて凍らせるだけなので簡単に作れます。ドーナッツやマフィン、アイスクリームなど、GI値が高いお菓子の代わりに取り入れるのがおすすめ。（※1,4）
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