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【3日目】豆乳みそスープ
Photo by 上原 花菜
調理時間：25分
エネルギー：310kcal／1人分（※4）
「豆乳のまろやかさとみそのコクがよく合う、豆乳スープです。ツナ缶は油ごと加えることで、旨みたっぷりに仕上がります。ブロッコリーをあとから加えると、色鮮やかで食感が良くなります。お好みで仕上げに粗挽き黒こしょうを振って召し上がれ」
エネルギー：310kcal／1人分（※4）
「豆乳のまろやかさとみそのコクがよく合う、豆乳スープです。ツナ缶は油ごと加えることで、旨みたっぷりに仕上がります。ブロッコリーをあとから加えると、色鮮やかで食感が良くなります。お好みで仕上げに粗挽き黒こしょうを振って召し上がれ」
材料（2人分）
・オートミール……60g
・ツナ缶……1缶
・豆乳……200cc
・玉ねぎ ……1/2個
・にんじん…… 1/3本
・ブロッコリー……1/3個
・水……200cc
・みそ……大さじ1杯
・コンソメ……小さじ1杯
・塩こしょう……少々
・ツナ缶……1缶
・豆乳……200cc
・玉ねぎ ……1/2個
・にんじん…… 1/3本
・ブロッコリー……1/3個
・水……200cc
・みそ……大さじ1杯
・コンソメ……小さじ1杯
・塩こしょう……少々
作り方
1. 玉ねぎ、にんじんは2cmの角切り、ブロッコリーは小房に分ける
2. 鍋にツナ缶を油ごと入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める
3. フタをして水、コンソメを入れ5分ほどやわらかくなるまで煮る
4. オートミール、ブロッコリーを加えて3分ほど煮る
5. 豆乳を加え温まったらみそを溶き入れ、塩こしょうで味を調える
2. 鍋にツナ缶を油ごと入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒める
3. フタをして水、コンソメを入れ5分ほどやわらかくなるまで煮る
4. オートミール、ブロッコリーを加えて3分ほど煮る
5. 豆乳を加え温まったらみそを溶き入れ、塩こしょうで味を調える
編集部員 樋田のひと口メモ
クリーム風のスープと、大きめにカットしたブロッコリーの食感で食べ応えは抜群ですが、オートミール生活3日目なのでそろそろがっつりしたものが食べたい……。ということで、私は仕上げにチーズを加えジャンキー感をアップ。きのこが余っていたので、きのこのマリネを副菜としてプラスしました！
きのこマリネのレシピはこちら▼
きのこマリネのレシピはこちら▼
【4日目】サンラータン風スープ
Photo by 上原 花菜
調理時間：20分
エネルギー：284kcal／1人分（※4）
「火の通りやすい食材を使用し、短時間で簡単に作れる酸っぱ辛いサンラータン風スープです。ダイエット中にパンチのあるものが食べたいときにおすすめ！酢とラー油の量はお好みで調整してくださいね」
エネルギー：284kcal／1人分（※4）
「火の通りやすい食材を使用し、短時間で簡単に作れる酸っぱ辛いサンラータン風スープです。ダイエット中にパンチのあるものが食べたいときにおすすめ！酢とラー油の量はお好みで調整してくださいね」
材料（2人分）
・オートミール……60g
・もやし……1/2袋
・ニラ……1/2束
・しいたけ……2〜3枚
・絹豆腐……200g
・卵……2個
・水……400cc
・鶏がらスープの素……小さじ2杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・酢……大さじ1杯
・ラー油……適量
・もやし……1/2袋
・ニラ……1/2束
・しいたけ……2〜3枚
・絹豆腐……200g
・卵……2個
・水……400cc
・鶏がらスープの素……小さじ2杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・酢……大さじ1杯
・ラー油……適量
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