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作り方
1. ニラは3〜4cm幅、しいたけは薄切り、豆腐はさいの目切りにする
2. 鍋に水、鶏がらスープの素、しょうゆ、砂糖を入れ中火にかける
3. 沸騰したらもやし、しいたけを加え3分ほど煮る
4. オートミール、豆腐を加えて3分ほど煮て、にらを加え煮立ったら溶き卵をまわし入れる
5. 火を止めて酢を加え、器に盛り、ラー油を回しかける
2. 鍋に水、鶏がらスープの素、しょうゆ、砂糖を入れ中火にかける
3. 沸騰したらもやし、しいたけを加え3分ほど煮る
4. オートミール、豆腐を加えて3分ほど煮て、にらを加え煮立ったら溶き卵をまわし入れる
5. 火を止めて酢を加え、器に盛り、ラー油を回しかける
編集部員 樋田のひと言メモ
あっさりとしたレシピが続くと飽きてしまうので、途中でパンチの効いたスープが飲めるのは嬉しい！もやしや豆腐などヘルシーな食材を入れることで、たくさん食べても罪悪感は少なめに。ラー油とお酢の量を多めにするとより満足できました。
【5日目】和風カレースープ
Photo by 上原 花菜
調理時間：20分
エネルギー：338kcal／1人分（※4）
「スパイスの香りが食欲そそる、カレースープです。和風の味付けなので、カレーうどんのような味わいを楽しめますよ。ほどよい辛味で体の中から温まります。ウインナーを鶏肉や豚肉に変えたり、冷蔵庫に余っている野菜を使いお好みでアレンジしてくださいね」
エネルギー：338kcal／1人分（※4）
「スパイスの香りが食欲そそる、カレースープです。和風の味付けなので、カレーうどんのような味わいを楽しめますよ。ほどよい辛味で体の中から温まります。ウインナーを鶏肉や豚肉に変えたり、冷蔵庫に余っている野菜を使いお好みでアレンジしてくださいね」
材料（2人分）
・オートミール……60g
・ウインナー……4本
・キャベツ……2枚
・玉ねぎ ……1/2個
・ミニトマト……5個
・水……400cc
・カレー粉……小さじ2杯
・だしの素……小さじ1杯
・しょうゆ 大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・サラダ油……大さじ1/2杯
・ウインナー……4本
・キャベツ……2枚
・玉ねぎ ……1/2個
・ミニトマト……5個
・水……400cc
・カレー粉……小さじ2杯
・だしの素……小さじ1杯
・しょうゆ 大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・サラダ油……大さじ1/2杯
作り方
1. キャベツは4〜5cm角、玉ねぎは横半分にして1cm幅、ウインナーはななめ5mm幅、ミニトマトは半分に切る
2. 鍋にサラダ油を引き、玉ねぎ、ウインナーを炒める。玉ねぎが透き通ったらキャベツを加えてしんなりするまで炒める
3. カレー粉を加えて軽く炒め、水、だしの素を加えてフタをして弱火で5分ほど煮る
4. オートミールを加えて3分ほど煮て、ミニトマトを加えてさっと煮る
2. 鍋にサラダ油を引き、玉ねぎ、ウインナーを炒める。玉ねぎが透き通ったらキャベツを加えてしんなりするまで炒める
3. カレー粉を加えて軽く炒め、水、だしの素を加えてフタをして弱火で5分ほど煮る
4. オートミールを加えて3分ほど煮て、ミニトマトを加えてさっと煮る
編集部員 樋田のひと口メモ
スパイシーな風味のカレースープは、ダイエット食とは思えないほどの仕上がり！私は5日感頑張ったご褒美として、温泉卵をトッピングして食べました。カレー粉さえあれば家にある調味料や食材で作れるので、今後も定期的に作りたいと思います♪
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