4. 風味抜群!キャベツのガーリックピクルス

Photo by macaroni

調理時間:10分(※冷まして味をなじませる時間は除きます)

キャベツで作るピクルスのレシピです。酸味のあるさっぱりとした味わいに、にんにくの香りが合わさって風味豊かなピクルスに。冷蔵で2~3日保存できるでの作り置きおかずとして便利です。メインおかずの付け合わせにはもちろん、おうち飲みのおつまみにぴったりですよ。

材料

・キャベツ
・酢
・水
・砂糖
・塩
・にんにく
・輪切り唐辛子
・ローリエ

5. 旨辛がくせになる。キャベツのキムチ風

Photo by macaroni

調理時間:15分(※冷まして味をなじませる時間は除きます)

辛い物がお好みの人には、キャベツをキムチ風に味付けする副菜がおすすめです。にんにくやしょうが、粉唐辛子と一緒にナンプラーを加えてアジアンテイストに仕上げます。はちみつを加えることでコクと深みが増しますよ。春キャベツだけでなく、通常のキャベツでも作れます。

材料

・春キャベツ
・塩
・小ねぎ
・にんにく(すりおろし)
・しょうが(すりおろし)
・はちみつ
・ごま油
・ナンプラー
・粉唐辛子

6. インパクト抜群!キャベツステーキの焼き浸し

Photo by macaroni

調理時間:15分

キャベツを芯ごとくし切りにして、ステーキに。ごま油で香ばしく焼いて、甘辛だれを絡めていただきます。赤唐辛子入りのピリッと辛いキャベツステーキは、ごはんにもお酒にも合いますよ。ダイナミックな見た目で、インパクト抜群です!

材料

・キャベツ
・ウインナーソーセージ
・ごま油
・赤唐辛子(輪切り)
・酒
・砂糖
・みりん
・しょうゆ
・だし汁
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