しいたけと豚肉のうま煮

Photo by yuukitohikari

調理時間  : 20分

しいたけと豚肉の旨味がとろけて、抜群のひと皿です!とろみをつけるので、具材にしっかり絡みます。うずらの卵も入れてあげれば、お子さんも喜ぶこと間違いなし。

材料(2人分)

・豚肩ローススライス肉……200g → ひと口大に切る
・しいたけ……6個 → 石づきを切り落として、縦半分に切る
・うずらの卵の水煮……6個
a. ごま油……大さじ1杯
a. 生姜……1かけ → 千切りにする
b. 酒……大さじ2杯
b. オイスターソース……大さじ1杯
b. しょうゆ……小さじ1杯
c. 片栗粉……小さじ1杯
c. 水……小さじ1杯

作り方

1. 中火で温めたフライパンに(a)を入れて炒める。香りがたったら豚肉を炒め、火が通ったらしいたけを入れてさっと炒める

2. 1にうずらの卵も加えたら、(b)と大さじ5杯の水を入れて混ぜ合わせ、2分ほど加熱する

3. 一度火を止め、(c)の水溶き片栗粉を回しかけて混ぜる。とろみがついたら強火につけて20秒ほど加熱して完成
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