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宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
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目次

手順

1. 洗う

りんごを流水で洗う様子

Photo by 稲吉永恵

りんごは流水でよく洗います。

2. くし切りにする

まな板の上におかれたくし切りりんご

Photo by 稲吉永恵

くし切りにして、芯を取り除きます。

3. 砂糖水に浸す

ボウルに入った砂糖水にくし切りりんごを浸す様子

Photo by 稲吉永恵

りんごの変色を防ぐために砂糖水に浸します。200ccの水に対して、砂糖10g（大さじ1杯強）の砂糖水に、5分程度で十分。砂糖水からあげたら、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

4. ラップで包む

ラップでくし切りりんごを包む様子

Photo by 稲吉永恵

4切れずつ、空気に触れないようにきっちりラップに包みます。1回に食べる量ずつ包むと、使いやすいですね。
くし切りのりんごをラップに包んで冷凍用ジッパー袋に入れたもの

Photo by 稲吉永恵

冷凍用ジッパー袋に入れて冷凍庫で保存します。

保存期間

くし切りのりんごを冷凍保存した場合の保存期間は、約1ヶ月ほど。使う分量ずつラップに包んでおけば、再冷凍を防いで鮮度を保てますよ。

解凍方法

くし切りなら、冷凍庫から出して1～2分ほどおけばシャーベットのように楽しめます。電子レンジで加熱するとコンポートに、フライパンで焼くと焼きりんごのようになりますよ。ほかの果物と合わせてミキサーにかければ、簡単にスムージーを作れます。
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【すりおろし】りんごの保存方法
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