煮るだけ簡単。りんご煮の作り方

Photo by Raico

調理時間 30分

甘酸っぱい香りとシャキシャキした食感がおいしいりんご。砂糖を加えて軽く煮ると、くたっとやわらかく、やさしい味わいの「りんご煮」になります。そのままおやつとして食べられるほか、パンにのせたりヨーグルトに添えたり、アレンジは自在に広がりますよ。

材料（4人分）

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りんご 1個
レモン 1/2個またはレモン果汁大さじ1
砂糖 50g
水 200cc

きれいにおいしく作るためのコツ

レモンはなくても作れますが、入れるとりんご煮の色がきれいに仕上がります。また、酸味で味が締まって、りんごの風味がぐっと引き立ちますよ。酸味や甘味のあるりんごを使う場合は、レモンはなくてもよいでしょう。

おいしいりんごを見極めるコツは3つ！老舗フルーツ専門店に聞く、正しい選び方と保存方法 - macaroni

老舗のフルーツ専門店「新宿高野」のフルーツコーディネーターに教わる、くだものの見極め方。3回目に教わるのは世代を問わず人気なりんご。正しい選び方のポイントから、正しい保存方法まで、おいしいりんごを食べるための知識を教えてもらいます。

作り方

1.りんごを切る

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りんごは皮を剥いて芯をとり、12～16等分にします。お好みでさらに小さく切ってもよいでしょう。

2.りんごを煮る

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鍋に1、水、砂糖、レモンを入れて、中火にかけます。煮立ったら弱火にして、15～20分ほど煮ます。

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煮汁が少なくなり、全体がしんなりして透明感が出てきたらできあがり。りんごの形が崩れてしまっても問題ありません。粗熱がとれたら保存容器に移し、冷蔵庫で保存しましょう。

りんごの剥き方 - macaroni

包丁を使って剥く方法。「りんごの剥き方」を動画でご紹介します。秋の味覚であるりんごの皮の剥き方は何種類かあります。今回は8等分のくし形に切ってから皮を剥いていきます。そのままデザートとして食べるのはもちろん、アップルパイやサラダなどにも使えます。

りんご煮（コンポート）のおすすめ活用レシピ5選

1. 簡単！のせて焼くだけのりんご煮パイ

出典：

人気のアップルパイが簡単に作れるレシピです。カットした冷凍パイシートに、りんご煮をのせて焼くだけ。面倒なパイ生地作りの手間がありません。食べたいと思ったときにさっと作れますよ。

グラニュー糖をかけて焼くと、表面がカリカリッとし歯ざわりが良くなります。アイスクリームを添えて食べるのもおすすめですよ。

レシピはこちら｜ E・レシピ

2. 相性抜群。りんごのコンポート入り紅茶ゼリー

出典：

冷たいスイーツがお好みなら、りんごのコンポート入り紅茶ゼリーはいかがでしょうか。りんごと紅茶は相性抜群ですよ。りんご煮をカットして器に入れ、紅茶ゼリーを上から流します。紅茶ゼリーはさっぱりとして、りんごの風味がほんのり香るフルーティーな味わい。食後のデザートにぴったりです。

レシピはこちら｜ E・レシピ

3. ホームベーカリー使用。りんご煮入りちぎりパン

出典：oceans-nadia.com

りんご煮はパン生地に入れて焼き込んでもおいしいですよ。このレシピはホームベーカリーを使い、生地のこねと一次発酵を済ませるのでお手軽。分割したパン生地にりんご煮を包んで、型に並べて焼き上げます。

ふんわりしたパンの中から、甘いりんご煮がじんわり。1人分のサイズにちぎりやすく、手土産にも向いていますよ。

レシピはこちら｜Nadia

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そのままでもアレンジしても。りんご煮を作ってみて