Name: 真夏の夜はこれとビールで！オクラで作るおつまみ5選
Cuisine: 日本

1. オクラは全体に塩をして板ずりし、水でしっかり洗ってガクを切り落とす

2. 豚ロースを2枚並べて 1 とピザ用チーズ（分量のうち10g）をのせて巻く。同じものを5個作ったら全体に薄力粉をまぶす

3. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、2を巻き終わりを下にして並べる。全体に焼き色がつくまで焼いたら、キッチンペーパーで余分な油を除く

4. 3 に（a）を入れて蓋をして3分ほど加熱する。仕上げは強火にして煮詰める。煮汁が少なくなってきたら、チューブわさびを加えてさっと絡めて完成。半分に切って盛り付ける

5. 噛むほどにクセになる！オクラとエビのラクラクかき揚げ

Photo by yuukitohikari

調理時間 : 15分

市販の天ぷら粉を使って作るラクラクかき揚げ。外はカリッと、噛むほどにねばねば食感が出てクセになります。

エビのぷりぷり食感も心地良し！これまた旬の大葉をちぎり入れて、さわやかな香りも良いアクセントです。

材料（2人分）

・オクラ……6本
・むき海老……70g → 水気を除き、4等分ほどの大きさに切る
・大葉……4枚 → 適当な大きさに手でちぎる
・塩……適量
・薄力粉……適量
・揚げ油……適量
a.市販の天ぷら粉……大さじ2杯
a.冷水……大さじ2.5杯ほど

作り方

1. オクラは塩をまぶして板ずりしたらカグを切り落とし、水でしっかり洗う。キッチンペーパーで水気をしっかり除いたら1cmほどの幅に切る

2. ボウルに 1 とエビと大葉を入れ、薄力粉をまぶしてざっくり混ぜる

3. 別のボウルに（a）を混ぜ合わせたら、2を加えて混ぜ合わせる

4. 170℃に熱した揚げ油に 3 をスプーンですくい入れる。3分ほど揚げて表面がカリッとしたら取り上げて油を切る

yuukitohikariのInstagram

マカロニメイトは随時募集中！登録は以下のリンクからどうぞ！