煮ている間は、さんまにさわらない

途中でさんまを動かすと、皮がやぶれ、身がくずれやすくなります。落としぶたをして、さわらずそのまま煮込むと見栄えよく仕上がりますよ。仕上げのころ、煮汁をかけながら煮ると味が馴染みます。

副菜を合わせるならさっぱりしたものがおすすめ

さんまの梅煮はしっかりめの味付けです。副菜を合わせる場合は、和え物や酢の物、漬物などのさっぱりとしたものがおすすめ。下記レシピはさんまの梅煮のおいしさを引き立ててくれるので、ぜひ参考にしてみてください。むずかしい工程がないため作りやすいですよ。

塩焼き以外もおいしい!さんまの煮物を作ろう

さんまは定番の塩焼きだけでなく、煮物でいただくのもおすすめです。梅煮は作り置きもできて便利ですよ。こっくり煮込んださんまの梅煮は、冷めてもおいしくお弁当のおかずにも重宝します。

骨ごと食べられて酸味もまろやかなので、お子さんや酸っぱいものが得意でない方も食べやすいですよ。さんまが手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね。

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