目次
作り方
1. 生ハムに黒こしょうをふり、ズッキーニを巻く。同じものを4本作る
2. 1に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けたら、170℃くらいに熱した揚げ油で揚げる。きつね色になったら取り出して、油をきって完成。半分に切って盛り付ける
2. 1に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けたら、170℃くらいに熱した揚げ油で揚げる。きつね色になったら取り出して、油をきって完成。半分に切って盛り付ける
5. 暑い日に最適！スモークサーモンとズッキーニソテーのマリネ
Photo by yuukitohikari
調理時間：15分
スモークサーモンとズッキーニソテーをさっぱりマリネに。玉ねぎたっぷり、パプリカもアクセントに良し！ フレッシュな野菜とビネガーのさわやかな味付けで、暑い日のおつまみに最適です。一度焼いたズッキーニは、じゅわっとおいしさが広がります。
スモークサーモンとズッキーニソテーをさっぱりマリネに。玉ねぎたっぷり、パプリカもアクセントに良し！ フレッシュな野菜とビネガーのさわやかな味付けで、暑い日のおつまみに最適です。一度焼いたズッキーニは、じゅわっとおいしさが広がります。
材料（2人分）
・スモークサーモン……100g → ひと口大に切る
・ズッキーニ……1/2本 → 5mmほどの輪切りにする
・玉ねぎ……1/4個 → スライスして水に晒したあと水気をしっかり絞る
・パプリカ……1/4個 → スライスする
・塩……少々
・ズッキーニ……1/2本 → 5mmほどの輪切りにする
・玉ねぎ……1/4個 → スライスして水に晒したあと水気をしっかり絞る
・パプリカ……1/4個 → スライスする
・塩……少々
・黒こしょう……少々
・オリーブオイル……大さじ1杯
a.ドレッシングビネガー……大さじ3杯
a.オリーブオイル……大さじ1杯
a.砂糖……小さじ1/4杯
a.乾燥バジル……小さじ1/2ほど
作り方
1. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニを並べる。両面焼いたら火を止めて冷ます
2. ボウルにスモークサーモンを入れ、玉ねぎとパプリカを加えて（a）を入れ、混ぜ合わせる。1 も加えて混ぜ合わせたら、塩で味を整え、黒こしょうをふる
3. 2にラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やす。器に盛り付けて完成
2. ボウルにスモークサーモンを入れ、玉ねぎとパプリカを加えて（a）を入れ、混ぜ合わせる。1 も加えて混ぜ合わせたら、塩で味を整え、黒こしょうをふる
3. 2にラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やす。器に盛り付けて完成
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