目次
10. 取り分ける
Photo by 海老澤 勇
熱々のパエリアをお皿に取り分けて召し上がれ。
おこげの香ばしさとスパイシーな味わいに大満足
ホットプレートで作ったパエリアには、おこげができていてとても香ばしい仕上がり。下味を付けた大豆ミートもおいしかったし、肉肉しい食感もありました。
「脂を含まない大豆ミートは味わいこそ軽いものの、フィレタイプは歯応えもあるので、肉のような満足感を得られると思います」
続けて、「水分量の加減で炊き上がりが大きく変わってしまうので、レシピどおりの分量で作ることをおすすめします」と齋藤さん。では、パエリアがあまったときはどうすれば？
「あさりの殻から身をはずし、ラップで包めば冷凍保存できます」
次回は、齋藤さんに大人も子ども大好きな「バナナとシナモンの糀甘酒クレープ」を教えてもらいます。お楽しみに。
文・取材／中島茂信
撮影／海老澤 勇
企画協力／マルコメ、YAMAZEN
「脂を含まない大豆ミートは味わいこそ軽いものの、フィレタイプは歯応えもあるので、肉のような満足感を得られると思います」
続けて、「水分量の加減で炊き上がりが大きく変わってしまうので、レシピどおりの分量で作ることをおすすめします」と齋藤さん。では、パエリアがあまったときはどうすれば？
「あさりの殻から身をはずし、ラップで包めば冷凍保存できます」
次回は、齋藤さんに大人も子ども大好きな「バナナとシナモンの糀甘酒クレープ」を教えてもらいます。お楽しみに。
文・取材／中島茂信
撮影／海老澤 勇
企画協力／マルコメ、YAMAZEN
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