目次
4. エビとアスパラのチーズクリームソース（調理時間 : 15分）
Photo by yuukitohikari
生クリームと牛乳で作るクリームソースに粉チーズをたっぷり加えた濃厚ソース。深みのあるソースは具材によく絡み、バゲットにもじょわっと染みて、しあわせあふれるおいしさです。
アスパラのフレッシュ感と濃厚ソースが、とってもバランス良いです。
アスパラのフレッシュ感と濃厚ソースが、とってもバランス良いです。
材料（2人分）
・むきエビ……8尾（120gくらい）→ 下処理をする
・アスパラ……4本
・にんにく……1かけ → 芽を取り除いてスライスする
・塩……適量
・粗挽き黒こしょう……適量
・オリーブオイル……大さじ1杯
A 牛乳……大さじ5杯
A 生クリーム……大さじ5杯
A 粉チーズ……大さじ3杯くらい
・アスパラ……4本
・にんにく……1かけ → 芽を取り除いてスライスする
・塩……適量
・粗挽き黒こしょう……適量
・オリーブオイル……大さじ1杯
A 牛乳……大さじ5杯
A 生クリーム……大さじ5杯
A 粉チーズ……大さじ3杯くらい
作り方
1. アスパラは根本の筋張った部分の皮をピーラーでむき、根本1cmほどを切り落とし、5cmほどの長さに切る
2. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、アスパラを炒める。油が全体に回ったら、にんにくとエビを加えて炒め合わせる
3. エビに火が通ったら A を加えて混ぜ合わせる。煮立ったら3分ほど加熱し、仕上げに塩で味を調える。器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをかけて完成
2. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、アスパラを炒める。油が全体に回ったら、にんにくとエビを加えて炒め合わせる
3. エビに火が通ったら A を加えて混ぜ合わせる。煮立ったら3分ほど加熱し、仕上げに塩で味を調える。器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをかけて完成
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