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日曜「翌週に備えて。作り置きできる貧血対策献立」
主菜「豚こま肉の油淋鶏風」
Photo by macaroni
調理時間：20分
翌週に備えて、日曜日は作り置き可能な献立を取り入れてみませんか？お弁当のメインに活用できる、豚こま肉の油淋鶏風です。
豚肉には、ヘモグロビンの材料になるたんぱく質や鉄が豊富。味付けに酢を取り入れることで、鉄の吸収をサポートできます。（※2）
豚肉には、ヘモグロビンの材料になるたんぱく質や鉄が豊富。味付けに酢を取り入れることで、鉄の吸収をサポートできます。（※2）
副菜「ほうれん草とサバのごま和え」
Photo by macaroni
調理時間：15分
ほうれん草のごま和えは彩りがよく、副菜やお弁当のサブおかずにぴったり。ほうれん草には、鉄の吸収を助けるビタミンCが多く含まれています。
鉄が豊富なサバ味噌煮缶を組み合わせれば、手軽に鉄分補給ができますよ。（※2）
鉄が豊富なサバ味噌煮缶を組み合わせれば、手軽に鉄分補給ができますよ。（※2）
貧血対策献立を試してみよう！
貧血対策には、鉄やたんぱく質、葉酸などを食事から摂り入れることが大切です。また、ビタミンCが豊富な野菜を組み合わせたり、酸味のある味付けにしたりすることで鉄の吸収を高められますよ。まずは一週間、試してみてくださいね。
【参考文献】
※1 新食品ビジュアル成分表 新訂第二版｜大修館書店
（2021/04/02参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
