ライター : 長曽我部 真未

管理栄養士

学校給食の栄養士として勤務後、食の大切さや楽しさを伝えたいとの想いでフードユニット『ランネ』を結成。熊本のちいさなアトリエで栄養バランスを考えたおいしくオシャレな食卓を提案…もっとみる

基本のドレッシングのカロリーはどのくらい?

スーパーのドレッシングコーナーには、さまざまな種類のドレッシングが販売されています。どれを選んだらいいか迷うほどですね。ドレッシングは油を多く使用していたり、脂質の多いごまやチーズなどの食材が入っていたりするとカロリーが高くなります。

通常のドレッシングの1食あたり(大さじ1杯程度)のカロリーは以下の通りです。(※1,2)
・ごまドレッシング:54kcal
・シーザードレッシング:78kcal
・フレンチドレッシング:61kcal
・和風ドレッシング:30kcal

ご紹介するヘルシードレッシングは
・ごまドレッシング:33kcal
・シーザードレッシング:25kcal
・フレンチドレッシング:26kcal
・和風ドレッシング:14kcal
ごまドレッシングは通常の6割、そのほかは半分以下にカロリーを抑えています。

簡単!4種の低カロリードレッシング

Photo by 長曽我部真未

調理時間:各5分
ドレッシングの主な材料は油、酢、砂糖、塩、しょうゆ、香辛料です。そのなかでカロリーを左右するのは、砂糖や油の使用量。

ご紹介する低カロリードレッシングは、砂糖を甘酒に置き換えてやさしい甘さをプラスし、ごまドレッシングと和風ドレッシングはノンオイルに、シーザードレッシングとフレンチドレッシングは最小限の油で作り、カロリーを抑えています。

このレシピの栄養価(1人分)

・ごまドレッシング
エネルギー……33kcal 
脂質……2.3g
糖質……1.6g
食塩相当量……0.7g

・シーザードレッシング
エネルギー……26kcal 
脂質……2.1g
糖質……0.8g
食塩相当量……0.5g

・フレンチドレッシング
エネルギー……25kcal 
脂質……2.0g
糖質……1.4g
食塩相当量……0.5g

・和風ドレッシング
エネルギー……14kcal 
脂質……0.0g
糖質……2.4g
食塩相当量……0.6g

材料(2人分)

ごまドレッシング

Photo by 長曽我部真未

・すりごま……大さじ1杯
・甘酒……小さじ2杯
・豆乳……小さじ2杯
・こいくちしょうゆ……小さじ1杯
・酢……小さじ1/2杯
・食塩……少々

シーザードレッシング

Photo by 長曽我部真未

・豆乳……小さじ2杯
・粉チーズ……大さじ1/2杯
・マヨネーズ……小さじ1杯
・甘酒……小さじ1杯
・酢……小さじ1/2杯
・おろしにんにく……少々
・食塩……小さじ1/8杯
・黒こしょう……少々

フレンチドレッシング

Photo by 長曽我部真未

・甘酒……大さじ1杯
・酢……小さじ1杯
・サラダ油……小さじ1杯
・食塩……小さじ1/6杯
・黒こしょう……少々
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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