砂糖不使用！4種の低カロリー「ドレッシング」の作り方を管理栄養士が伝授

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ライター : 長曽我部真未

管理栄養士

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基本のドレッシングのカロリーはどのくらい？

スーパーのドレッシングコーナーには、さまざまな種類のドレッシングが販売されています。どれを選んだらいいか迷うほどですね。ドレッシングは油を多く使用していたり、脂質の多いごまやチーズなどの食材が入っていたりするとカロリーが高くなります。

通常のドレッシングの1食あたり（大さじ1杯程度）のカロリーは以下の通りです。（※1,2）
・ごまドレッシング：54kcal
・シーザードレッシング：78kcal
・フレンチドレッシング：61kcal
・和風ドレッシング：30kcal

ご紹介するヘルシードレッシングは
・ごまドレッシング：33kcal
・シーザードレッシング：25kcal
・フレンチドレッシング：26kcal
・和風ドレッシング：14kcal
ごまドレッシングは通常の6割、そのほかは半分以下にカロリーを抑えています。

簡単！4種の低カロリードレッシング

Photo by 長曽我部真未

調理時間：各5分

ドレッシングの主な材料は油、酢、砂糖、塩、しょうゆ、香辛料です。そのなかでカロリーを左右するのは、砂糖や油の使用量。

ご紹介する低カロリードレッシングは、砂糖を甘酒に置き換えてやさしい甘さをプラスし、ごまドレッシングと和風ドレッシングはノンオイルに、シーザードレッシングとフレンチドレッシングは最小限の油で作り、カロリーを抑えています。

このレシピの栄養価（1人分）

・ごまドレッシング
エネルギー……33kcal
脂質……2.3g
糖質……1.6g
食塩相当量……0.7g

・シーザードレッシング
エネルギー……26kcal
脂質……2.1g
糖質……0.8g
食塩相当量……0.5g

・フレンチドレッシング
エネルギー……25kcal
脂質……2.0g
糖質……1.4g
食塩相当量……0.5g

・和風ドレッシング
エネルギー……14kcal
脂質……0.0g
糖質……2.4g
食塩相当量……0.6g