希少なマグロ「コシナガマグロ」ってどんなもの？特徴や食べ方を解説！

micoさんの【息子に魚を食べさせたい！ #4】鱈編｜鱈のブイヤベース

macaroni公認のコミュニティ「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日はのっけ丼で人気のmicoさんが、魚嫌いな息子さんのために考えた「鱈のブイヤベース」のレシピを公開！身近に魚嫌いな家族がいる人は必読です！

【発酵マイスターが行く！】小値賀島『五島ノ魚醤編』の魅力｜発酵オンラインジャーニー vol.4

「魚醤」ってどうやって作っているか、知っていますか？発酵食品の魅力や、意外と知らなかった裏側をオンラインで伝える『発酵オンラインジャーニー』のレポート第4弾。今回はいよいよ、離島への旅路です！長崎県にある小値賀島で、熱く魚醤を醸している方の元にご案内します。

コロナ禍で魚がピンチ!? フードロスを減らす「食べ方とコツ」をプロが伝授

日本の食文化に欠かせない魚。しかし食の欧米化が進み、魚の摂取量は年々減少傾向にあります。またコロナ禍の影響も大きく、魚のフードロス（食品ロス）は深刻な問題となっています。そんな魚を救うべく、おいしい魚の食べ方をおさかなコーディネータのながさき一生さんに伺いました。