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ライター : あんりちこ

旅するグルメライター

やわらかい肉質と上品な甘みが絶品！宮崎牛ってどんなお肉？
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目次

調味料3つ！豚と大根の煮物

緑の器に盛った豚バラ肉と大根の煮物

Photo by あんりちこ

調理時間 20分
家にある定番調味料で、味がしっかり染みこんだ大根と豚肉の煮物が作れますよ！ジューシーな豚バラ肉を使用すれば、大根に旨味が染み込むおいしい煮物に仕上がります。冷めても味が変わらないので、お弁当のおかずにもおすすめです♪

材料（2人分）

木の器の上におかれた豚バラ肉と大根の煮物の材料

Photo by あんりちこ

おいしく作るコツ・ポイント

  1. 大根の皮をむくときは、皮の内側にあるスジを除くようにすると、やわらかい仕上がりになりますよ。
  2. 豚バラ肉は、余分な脂を落として味を染み込みやすくするよう、あらかじめゆでておきましょう。

作り方

1.材料を切る

白いトレーの上におかれた大根

Photo by あんりちこ

大根は外側の皮をむき、縦半分に切り、半月切りにします。大きければ、さらに半分に切ります。
白いトレーの上におかれた豚バラ肉

Photo by あんりちこ

豚バラ肉は4cmほどの食べやすい大きさに切ります。

2.豚バラ肉の下処理をする

鍋の中で豚バラ肉がゆでられる様子

Photo by あんりちこ

鍋に湯を沸かし、中火でほぐしながら軽くゆでます。

3.大根・豚バラ肉を煮込む

鍋の中に入った豚バラ肉と大根と調味料

Photo by あんりちこ

鍋に水を入れ、大根、豚バラ肉、調味料aを入れます。
鍋の中におかれた落し蓋

Photo by あんりちこ

オーブンペーパーで落し蓋を作ったら、材料の上にのせ、中火で15分ほど煮ます。
黒の器に盛られた豚バラ肉と大根の煮物

Photo by あんりちこ

大根に透明感がでたら完成です。全体の味をみて、最後に醤油をひとまわしすると香りがひきたちますよ。

筆者流。余ったときのおすすめリメイク

黒い器に盛られた豚バラ肉と大根の炊き込みご飯

Photo by あんりちこ

大根、豚バラ肉を小さめに切り、ひじきの煮物を入れて、炊き上がったご飯に混ぜれば、沖縄の炊き込みご飯「じゅーしぃ風炊き込みご飯」の完成。豚バラ肉とひじきの旨味でこくのある味を楽しめますよ。トッピングに細ネギの小口切りをのせると彩りも鮮やかに！

手軽な調味料で「大根の豚バラ肉の煮物」を作ろう！

家にある調味料で簡単に作れる煮物は、困ったときのメイン料理にぴったり！20分で作れるので、時間がない日のおかずとしても重宝しますよ。大根の外側の皮を厚めにむくことがやわらかく仕上げるポイント。冷めても味が変わらないので、作り置きレシピやお弁当にもいいですね♪
うま味がしみこむ♪ 豚肉×大根のレシピ20選

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豚肉のうま味をまとった大根が絶品！豚肉と大根で作るレシピを、炒め物、煮物の2つの調理方法別でご紹介します。めんつゆやレンジで作れる簡単レシピや、短時間でもしっかりと味がしみこんだ時短レシピもあるので、毎日のごはん作りの助けになってくれますよ♪
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