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調味料3つ！豚と大根の煮物
Photo by あんりちこ
調理時間
20分
家にある定番調味料で、味がしっかり染みこんだ大根と豚肉の煮物が作れますよ！ジューシーな豚バラ肉を使用すれば、大根に旨味が染み込むおいしい煮物に仕上がります。冷めても味が変わらないので、お弁当のおかずにもおすすめです♪
材料（2人分）
Photo by あんりちこ
おいしく作るコツ・ポイント
- 大根の皮をむくときは、皮の内側にあるスジを除くようにすると、やわらかい仕上がりになりますよ。
- 豚バラ肉は、余分な脂を落として味を染み込みやすくするよう、あらかじめゆでておきましょう。
作り方
1.材料を切る
Photo by あんりちこ
大根は外側の皮をむき、縦半分に切り、半月切りにします。大きければ、さらに半分に切ります。
Photo by あんりちこ
豚バラ肉は4cmほどの食べやすい大きさに切ります。
2.豚バラ肉の下処理をする
Photo by あんりちこ
鍋に湯を沸かし、中火でほぐしながら軽くゆでます。
3.大根・豚バラ肉を煮込む
Photo by あんりちこ
鍋に水を入れ、大根、豚バラ肉、調味料aを入れます。
Photo by あんりちこ
オーブンペーパーで落し蓋を作ったら、材料の上にのせ、中火で15分ほど煮ます。
Photo by あんりちこ
大根に透明感がでたら完成です。全体の味をみて、最後に醤油をひとまわしすると香りがひきたちますよ。
筆者流。余ったときのおすすめリメイク
Photo by あんりちこ
大根、豚バラ肉を小さめに切り、ひじきの煮物を入れて、炊き上がったご飯に混ぜれば、沖縄の炊き込みご飯「じゅーしぃ風炊き込みご飯」の完成。豚バラ肉とひじきの旨味でこくのある味を楽しめますよ。トッピングに細ネギの小口切りをのせると彩りも鮮やかに！
手軽な調味料で「大根の豚バラ肉の煮物」を作ろう！
家にある調味料で簡単に作れる煮物は、困ったときのメイン料理にぴったり！20分で作れるので、時間がない日のおかずとしても重宝しますよ。大根の外側の皮を厚めにむくことがやわらかく仕上げるポイント。冷めても味が変わらないので、作り置きレシピやお弁当にもいいですね♪
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