目次
小見出しも全て表示
閉じる
管理栄養士のコメント
ブランとも呼ばれる小麦ふすまは、小麦の一番外側の皮のみをひいたもので、食物繊維を豊富に含みます。小麦粉に比べ、糖質が少ないのが特徴です。
パンやスイーツの小麦粉を10〜15％ほどを目安にふすま粉に置き換えると、糖質を抑え、食物繊維をたっぷり摂ることができます。また、素朴で香ばしい味わいが楽しめますよ。
パンやスイーツの小麦粉を10〜15％ほどを目安にふすま粉に置き換えると、糖質を抑え、食物繊維をたっぷり摂ることができます。また、素朴で香ばしい味わいが楽しめますよ。
ヘルシーなくるみパンのレシピ3選
1. ノンオイルで♪ ライ麦入りくるみパン
Photo by macaroni
ライ麦の風味豊かな、くるみパンです。バターを加えない、水でこねるシンプルな生地なので、カロリーを抑えられますよ。パリッとした食感のセミハードの生地は、自然と噛む回数が増え、満腹感を得られやすいのでダイエット中にぴったりです。（※2）
2. おからパウダーで糖質オフ！くるみパン
強力粉の量を減らし、おからパウダーを加えるヘルシーなくるみパン。おからパウダーは小麦粉より、食物繊維を豊富に含みます。食物繊維は胃や腸で水分を吸収し膨らむ性質があり、満腹感を得るのに役立ちますよ。（※3）
3. 大豆のおいしさたっぷり。くるみ食パン
ホームベーカリーで作る、生おからと豆乳たっぷりのくるみ食パンはいかがでしょうか。大豆のやさしい風味と香ばしいくるみの食感がたまりません。しっとりとした食感で、糖質控えめでも満足感たっぷりのくるみパンです。
ダイエット中でもくるみパンを味わおう♪
Photo by 上原 花菜
ダイエット中はパンを控えているという方も、ヘルシーな手作りパンなら安心して食べられます。この記事で紹介したパン生地は、ドライフルーツやチーズを加えてアレンジを楽しめますよ。ふすま粉は、パンだけでなくクッキーなどの焼き菓子にも使えるので、糖質が気になる方や食物繊維を摂取したい方はぜひ活用してくださいね。
少し時間はかかりますが、焼きたてパンのおいしさは格別です！ぜひ手作りのくるみパンに挑戦してみてくださいね。
少し時間はかかりますが、焼きたてパンのおいしさは格別です！ぜひ手作りのくるみパンに挑戦してみてくださいね。
【参考文献】
（2021/04/20参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
