目次
7. ピリ辛。豚肉とエリンギのきんぴら風
Photo by macaroni
あとひと品欲しいとき、作り置きがあると便利ですよね。豚肉とエリンギ、こんにゃくをきんぴら風に煮詰めると、生姜の香りが食欲をそそります。お好みで、糸唐辛子を加えて辛味をプラス。お酒のあてにもおすすめです。
8. 作り置き。豚肉とエリンギの炒め煮
豚肉の旨味がエリンギにしみ込む炒め煮は、常備菜として作り置きすると便利です。豚小間肉と細く割いたエリンギで作るので、火通りがよく短時間でできるのもポイント。時間が経つほど味がなじみますよ。
9. 10分で♪ 豚肉ときのこのゆず胡椒煮
豚肉とエリンギをサッと煮る、たった10分でできるレシピです。やさしい和風だしに、ゆず胡椒が味のアクセント。いろいろなきのこの旨味が、だしに溶け出します。あとひと品欲しいときのお惣菜に、いかがでしょうか。
【巻く】エリンギ×豚肉のレシピ4選
10. お弁当に。豚肉巻きの甘酢和え
甘酸っぱい香りにご飯がすすむ豚肉巻きは、やみつきになるおいしさです。もやしや玉ねぎなどに甘酢を絡めて食べると、ボリュームも満点。冷めてもおいしいので、お弁当にピッタリのおかずになります。野菜はお好みでアレンジしてくださいね。
11. 味噌マスタードで。エリンギの肉巻き
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このレシピのポイントは、豚バラ肉に塗る味噌とマスタード。肉にソースを塗ってから巻くので、エリンギにもよく味がしみ込みます。作り置きすれば、ビールのおつまみやお弁当のおかずに大活躍すること間違いなし！
12. まるで骨付き肉？肉巻きつくね
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芯になるエリンギが、まるで骨付き肉みたい。豚バラ肉で巻いたつくねで、食べごたえもあります。甘辛い味付けは、お子さんもよろこぶこと間違いなし！大人向けには、七味唐辛子やマスタードを添えてもおいしいですよ。
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