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【炒める】エリンギ×豚肉のレシピ5選
1. 濃厚。豚肉とエリンギの中華炒め
味噌に甜麵醤を加えると、コクのある濃厚な味わいの炒め物に。豚バラ肉やエリンギ、キャベツを大きめにカットすることで、調味料が絡みやすくなります。香ばしい味噌の香りで、ご飯がすすむひと皿です。
2. おつまみに。豚肉とエリンギの塩麹炒め
豚小間肉とエリンギの2つがあれば、ビールにピッタリの絶品おつまみが完成します。ポイントは豚小間肉を塩麴に漬け込んでおくこと。あとはサッと炒めて、味を調えるだけで完成です。レモンを搾って、召しあがってくださいね。
3. 中華風。豚肉とエリンギの黒酢炒め
黒酢のコクのある酸味でご飯がすすむ、中華炒めのレシピです。あんにとろみがあるので、ご飯にかけてもOK！調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくのが、手早く作るコツです。サッと炒めることで、エリンギや玉ねぎの食感が残りますよ。
4. 包丁不要！きのこのオイスターソース
エリンギやしめじは、手でほぐすだけで包丁いらず。豚肉には片栗粉をまぶすので、旨味を閉じ込めジューシーな仕上がりになります。味付けはオイスターソースにおまかせ！ご飯のおかずはもちろん、おつまみにもおすすめです。
5. ポン酢で。豚肉とエリンギのソテー
厚みのある豚肉とエリンギをソテーすると、食べごたえのあるおかずになります。味付けはポン酢とみりんでさっぱりと。仕上げのバターでコクを加えて、ワンランク上の肉料理に格上げします。簡単なのに豪華な見た目は、おもてなしにもピッタリ！
【煮る】エリンギ×豚肉のレシピ4選
6. 缶詰で。豚肉ときのこの簡単トマト煮
Photo by macaroni
豚肉ときのこのトマト煮は、作り置きおかずにピッタリ。オムレツの具にしたり、ショートパスタに和えたり、簡単にアレンジできます。おかずカップに入れてチーズ焼きにすれば、お弁当のおかずが足りないときのひと品に。
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