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「ピーマンの細切り」を動画でご紹介します。色鮮やかで、緑黄色野菜のピーマンはビタミンが豊富な野菜です。繊維に沿って切ることで加熱してもシャキシャキ食感が残ります。青椒肉絲などの炒め物にはもちろん、そのままサラダにしてもおいしいですよ♪

たけのこの切り方｜細切り - macaroni

「たけのこの細切り」の方法を動画で詳しくご紹介します。たけのこの細切りは、青椒肉絲やきんぴらなどにも使いやすい切り方です。上下に分けてから切ることで、均等な仕上がりに。切り方を覚えていろいろな料理に使ってみてくださいね。

4. 材料を電子レンジで加熱する

Photo by あみん

耐熱容器に具材をのせます。「たけのこ→ピーマン→牛肉」の順に重ねます。

上から合わせ調味料Bを回しかけて、ふんわりとラップをします。電子レンジ600Wで5分加熱します。

5. 取り出して混ぜ合わせる

Photo by あみん

耐熱容器を取り出し、全体的に混ぜ合わせます。

※牛肉が赤い場合、ここでしばらく置くと余熱で火が通ります。心配な場合は、電子レンジ600Wで30秒ずつ加熱し、様子を見てください。

レシピのコツ・ポイント

・ピーマンの苦味を和らげるポイントは切り方。横に切ると苦味が増すので、縦に切ります

・電子レンジ調理でも肉が固くならない秘密は、「片栗粉」です。肉をもちもち食感に仕上げることができます。また、肉の旨みもぎゅっと閉じ込めさせる作用があります。下味に加えたごま油は、旨味をしっかりコーティングしますよ

・肉は塊にならないように、なるべく広げて均等に火が通るようにしましょう

保存期間

しっかりと冷ましてから、清潔な保存容器に入れふたをして保存してください。 2～3日以内を目安に食べきるようにしましょう。食べる際は、必要な分だけ別皿にとって温め、十分加熱するようにしてくださいね。

冷凍する場合は、小分けにしてラップで包んでください。密閉できる保存袋に入れ、空気を抜いて密封しましょう。できるだけ空気を抜いて密封し、ならします。たけのこが水っぽくなるため、2週間以内で食べ切りましょう。

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レシピの栄養価（1人分）