Name: 旨味がぎゅっ！きのこポタージュのおすすめレシピ15選
Cuisine: 日本

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気分に合わせて「缶ちぃずシリーズ」を♪頑張った自分にご褒美はいかが？

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味噌ベースの和風きのこポタージュに、しょうがを加えてアレンジ♪ ほんのり香るしょうがのやさしさが、ほっこり疲れた体に染みわたります。おいしく作るポイントは、鰹節と一緒に具材を炒めること。だしの旨味がぎゅっと詰まったポタージュが味わえます。

レシピはこちら｜Nadia

15. 白味噌で作る。里芋としめじの和風ポタージュ

出典：oceans-nadia.com

ねっとりとした里芋はポタージュの具材に最適です。風味豊かに仕上げるために、里芋ときのこをにんにくで炒めてから、和風だしで煮込みましょう。小口ねぎをトッピングすれば、味にも見た目にもアクセントがつきますよ。

レシピはこちら｜Nadia

きのこポタージュはアレンジいろいろ♪

きのこポタージュは、コンソメやブイヨンを使う洋風スープや白だしや塩麴を使う和風スープなど、さまざまな味で楽しむことができます。また、しいたけやしめじ、ブラウンマッシュルームなど、使用するきのこの種類によっても味わいが変化。使用する食材と調味料の組み合わせで、アレンジを変えてみるのもおすすめです。

きのこの旨味がたっぷり詰まったポタージュを、ぜひ堪能してくださいね。