3. ボリューム満点!じゃがいもとささみの塩麹炒め

パパッと作れる、ささみとじゃがいもの炒め物レシピです。ささみは塩麹と片栗粉で揉み込むと、炒めてもパサつきません。ささみの下味だけでなく、味付けにも塩麹を使用し、シンプルながらうまみたっぷり。がっつり食べたいときにぴったりですね。

ささみを塩麹でしっとりおいしく♪

Photo by 上原 花菜

しっとりジューシーなささみの塩麹焼きをご紹介しました。まろやかな塩味は塩麹ならでは。うまみたっぷりの塩麹焼きはそのまま食べてもおいしいですが、粒マスタードやわさびをつけたり、レモンを絞ったりするのもおすすめです。

塩麹に漬け込むささみは、焼くだけでなく、ささみの下ごしらえにもぴったり。コツいらずでしっとり仕上がるので、ささみ料理のレパートリーが広がりますよ。

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