塩麹でしっとり！ささみの人気レシピ3選

1. 塩麹でお手軽。しっとりささみ焼き鳥

黒い皿にのせたささみの焼き鳥
出典：oceans-nadia.com
おうちで簡単に焼き鳥が楽しめる、おつまみにぴったりなひと品です。ささみを塩麹で漬け込み、魚焼きグリルでじっくり焼くことで、しっとりと仕上がります。うまみたっぷりのささみに大葉と練り梅、柚子胡椒がアクセントになりつい手が伸びるおいしさです。

レシピはこちら｜Nadia

2. うまみあふれる！ささみの塩麹唐揚げ

白い皿に盛ったささみの唐揚げ
出典：www.recipe-blog.jp
サクッとジューシーなささみの唐揚げです。ささみを塩麹で半日以上漬け込むと、しっかりと味がしみ、ふっくら仕上がります。ささみは火が通りやすいので、揚げ時間が短縮できますよ。しょうがと黒こしょうが食欲をそそり、ごはんのおかずやお弁当にもおすすめです。

レシピはこちら｜レシピブログ

3. ボリューム満点！じゃがいもとささみの塩麹炒め

白い皿に盛ったじゃがいもとささみの塩麹炒め
出典：recipe.rakuten.co.jp
パパッと作れる、ささみとじゃがいもの炒め物レシピです。ささみは塩麹と片栗粉で揉み込むと、炒めてもパサつきません。ささみの下味だけでなく、味付けにも塩麹を使用し、シンプルながらうまみたっぷり。がっつり食べたいときにぴったりですね。

レシピはこちら｜楽天レシピ

ささみを塩麹でしっとりおいしく♪

白い皿にのせたささみの塩麹焼きとレタスとトマト

Photo by 上原 花菜

しっとりジューシーなささみの塩麹焼きをご紹介しました。まろやかな塩味は塩麹ならでは。うまみたっぷりの塩麹焼きはそのまま食べてもおいしいですが、粒マスタードやわさびをつけたり、レモンを絞ったりするのもおすすめです。

塩麹に漬け込むささみは、焼くだけでなく、ささみの下ごしらえにもぴったり。コツいらずでしっとり仕上がるので、ささみ料理のレパートリーが広がりますよ。

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