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具材たっぷり。ピタサンド（調理時間：90分）
Photo by Uli
カレー味のチキンとフレッシュな野菜をサンドするピタサンドです。仕上げにかけるヨーグルトソースのさわやかな酸味で、一気にエスニックな雰囲気に仕上がります。
このレシピのポイント
強力粉と薄力粉を半分ずつ使うのがポイントです。もっちりしていながら、さくっと歯切れのいいピタパンができますよ。また、焼く直前にめん棒を生地にころがすようにすると、きれいに膨らみやすくなります。
室温の低い季節は生地の発酵が遅くなるので、発酵時間を長くとって生地がしっかり2倍に膨らむまで待ちましょう。時間よりも生地の状態をしっかり見極めることが重要です。
室温の低い季節は生地の発酵が遅くなるので、発酵時間を長くとって生地がしっかり2倍に膨らむまで待ちましょう。時間よりも生地の状態をしっかり見極めることが重要です。
生地の材料（6～8枚分）
Photo by Uli
・強力粉……120g
・薄力粉……120g
・ドライイースト……3g（約小さじ1杯）
・水（常温かぬるま湯）……150～160cc
・塩……3g（約小さじ1/2杯）
・砂糖……10g
・サラダ油……大さじ1杯
・薄力粉……120g
・ドライイースト……3g（約小さじ1杯）
・水（常温かぬるま湯）……150～160cc
・塩……3g（約小さじ1/2杯）
・砂糖……10g
・サラダ油……大さじ1杯
具材の材料（2～3人分）
Photo by Uli
・鶏もも肉（鶏むね肉でも）……1枚（約250g）
・レタス……2～3枚
・トマト……小1個
・カレー粉……小さじ1～2杯
・サラダ油……適量
・ヨーグルト……大さじ2杯
・ケチャップ……大さじ1杯
・マヨネーズ……大さじ1杯
・レタス……2～3枚
・トマト……小1個
・カレー粉……小さじ1～2杯
・サラダ油……適量
・ヨーグルト……大さじ2杯
・ケチャップ……大さじ1杯
・マヨネーズ……大さじ1杯
下準備
・レタスを千切りに、トマトを角切りにする
・鶏肉を2cm角に切ってカレー粉をまぶす
・ヨーグルト、ケチャップ、マヨネーズを混ぜてソースを作る
・鶏肉を2cm角に切ってカレー粉をまぶす
・ヨーグルト、ケチャップ、マヨネーズを混ぜてソースを作る
作り方
1. 粉類と水を混ぜる
Photo by Uli
強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩をボウルに入れてぐるぐる混ぜ、ぬるま湯（30℃前後）を加えます。生地がざっくりまとまるまで混ぜます。