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ライター : TETOTETO

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見た目もかわいい「キウイのフルーツサンド」

赤いお皿に置かれたキウイのフルーツサンド

Photo by TETOTETO

通年安定して出荷されているキウイですが、実は4月ごろに旬を迎えます。このキウイと文旦を使って、甘酸っぱいフルーツサンドイッチを作ってみました。

食べる日の前の晩に作っておくのがポイント。しっとりとしたパンに馴染んだ、おいしいフルーツサンドに仕上がります。

「キウイのフルーツサンド」の材料（作りやすい分量）

キウイのフルーツサンドの材料

Photo by TETOTETO

・キウイ……2個
・文旦……6房
・6枚切り食パン……4枚
・A 生クリーム……150cc
・A 練乳（バターミルクパウダー）……大さじ1杯
・A 砂糖……20g
・マーマレード（好きなジャム）……適量

「キウイのフルーツサンド」の作り方

1. キウイと文旦を切る

キウイの皮を剥く様子

Photo by TETOTETO

キウイの皮を向き、縦半分に切る。
文旦の皮に切り込み入れたところ

Photo by TETOTETO

文旦は、まず頭とお尻を切って、皮に切り込みを入れる。
文旦に入れた切り込みから皮を剥く様子

Photo by TETOTETO

切り込みから指を入れ、手で皮を剥く。
文旦の薄皮を剥く様子

Photo by TETOTETO

文旦の房を取り、薄皮を剥く。
文旦の薄皮を剥く様子

Photo by TETOTETO

なるべく身がほつれないように剥く。
切ったキウイと文旦

Photo by TETOTETO

2. クリームを作る

Aを耐熱ボウルに入れる様子

Photo by TETOTETO

Aをボウルに合わせる。
耐熱ボウルの生クリームを混ぜる様子

Photo by TETOTETO

しっかりツノが立つまで泡立てる。

3. 食パンでクリームと果物をサンドする

パンにジャムを塗る様子

Photo by TETOTETO

食パンにマーマレードを塗る。
クリームとマーマレードを塗り終えたパン

Photo by TETOTETO

その上から生クリームをのせる。
パンにキウイと文旦をのせる様子

Photo by TETOTETO

断面を計算してキウイフルーツ、文旦を置く。
パンをサンドする直前の様子

Photo by TETOTETO

上から生クリームで覆って、食パンでサンドする。
パンを手で軽く押さえているところ

Photo by TETOTETO

軽く手で押さえる。
果物をサンドしたパンをラップで包む様子

Photo by TETOTETO

サンドしたらラップをきつく巻いて、冷蔵庫で最低でも3時間以上馴染ませる。

4. カットして器に盛り付ける

ラップで包んだままのパンを包丁で切る様子

Photo by TETOTETO

冷蔵庫から取り出し、カットする。冷やす前に切る方向を決めて印をつけておくと作業しやすい。
パンの耳を切る様子

Photo by TETOTETO

パンの耳を切る（そのままでも良い）。
キウイのフルールサンド完成

Photo by TETOTETO

お皿に盛り付けて、キウイのフルーツサンドの完成。
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