Name: 目を引く華やかさ！フルーツサンドのレシピ＆きれいな断面を作るコツ
Cook time: 20 min
Yield: 各サンドイッチ1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 食パン（8枚切り） 6枚; 生クリーム（乳脂肪分47％） 150～200g; 砂糖 10～15g; いちご 5～9粒; ぶどう（種なし） 5～9粒; パイナップル 5～9切れ

ライター : Uli

webライター

おうちで華やかなフルーツサンドを作ろう！

Photo by Uli

フルーツサンドを作り慣れていない方でも、コツをおさえれば簡単にきれいなフルーツサンドが作れます！ほとんどのフルーツに応用できるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。旬のものや大好物のフルーツを用意して、フルーツサンドを作りましょう。

フルーツサンドをきれいに作るコツは3つ

1. フルーツの彩りと形を活かす

フルーツの色や形で、フルーツサンドの雰囲気が決まります。フルーツの持つ個性的な形を活かしてカットしたり、丸ごと豪快に使ったりしましょう。

数種類のフルーツを使う場合は、フルーツ同士の色と形のバランスを考えます。異なる種類のフルーツを同じ厚さに切ってサンドしたり、個性的な形を組み合わせたりするのもおすすめですよ。

映えるフルーツサンドを作るには？簡単にできるアイデアを伝授 - macaroni

サンドイッチの中でも人気上昇中のフルーツサンド。その作り方のポイントや楽しみ方を分かりやすく紹介した本「果実とパンの組み立て方」発売中。フルーツサンドといっても種類は様々で同じ具材でも、切り方ひとつで見た目も味わいも変わるんです。そんな奥深いフルーツサンドの世界をご紹介します♪

2. フルーツの配置をしっかり決める

フルーツの大きさを確認して、配置や切り方を具体的に決めましょう。実際に食パンとフルーツの大きさを比べてみて、どのような断面にしたいのかイメージしてみてください。

フルーツの配置や切り方はもちろん、食パンを何等分にするのか、三角形か四角形のどちらにするのかも同時に考えます。フルーツを配置する向きによっても断面の印象が変わるため、フルーツのどの断面を見せたいのかも気にしましょう。

3. ラップやクッキングシートで包んでから切る

食パン、生クリーム、フルーツをよくなじませて固定させてから切ります。ラップやクッキングシートでぴったり包み、冷蔵庫で30分ほど休ませてなじませましょう。切るときは、ラップやクッキングシートごと切るのがポイント。

包丁を使うたびにお湯であたためてキッチンペーパーでお湯を拭いてから使うと、生クリームがくっつかず、よりうつくしい断面に仕上がります。