前の記事へ 次の記事へ
お好み焼きを極める人へ絶品レアソースをご紹介！
PR macaroni公式

目次

みりんの効果その6｜旨味が染み込みやすくなる

6. 味が染みておいしい。なすの揚げ浸し

調理時間：15分

なすの揚げ浸し和の献立に便利なひと品。フライパンで簡単に作ってみましょう。とろとろで味がぼやけない揚げ浸しにするためのコツやポイントは要チェック。なすのきれいな色もキープできます。あたたかいままでも冷めてからでもおいしいですよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

旨味の染み込みを高める効果とは？

  1. みりんに含まれるアルコールが調味料や旨味を食材へすばやく浸透させる（※1）

みりんの効果を理解すれば、仕上がりがワンランクアップ

少々詳しい内容もありましたが、みりんの効果や使い方を知ることはできたでしょうか？いつも何気なく入れているみりんですが、効果を理解して使い分けることで、ふだんの料理の仕上がりも味もワンランクアップします。今日からみりんの種類や効果を意識して、丁寧に料理をしてみましょう。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
※1 本みりんとそのほかのみりんってどう違うの？ ｜日の出みりん
※2 みりん（本みりん）とは？5つの効果＆みりん風調味料との違いも｜養命酒製造株式会社
（2023/1/25参照）
自宅で簡単に作れる！みりん干しの作り方＆アレンジレシピ4選

自宅で簡単に作れる！みりん干しの作り方＆アレンジレシピ4選

魚のみりん干しは、家にストックされている方も多いのではないでしょうか。実はこのみりん干し、自宅で簡単に作れますよ。基本の作り方を写真つきで詳しく解説します。ぜひみりん干しデビューしましょう！
「みりん」の大量消費に困ったらコレ！絶品使い切りレシピ32選

「みりん」の大量消費に困ったらコレ！絶品使い切りレシピ32選

和食作りに欠かせない調味料である「みりん」。ついつい買い過ぎて、使いきれないまま賞味期限が近い！なんてとき、ぜひこの記事をご覧ください。みりんの大量消費に役立つレシピを32個、人気の高いものから厳選しました。これさえクリップしておけば、もうみりんの使い道には困りません！
この記事を報告する
みりんに関する記事

自宅で簡単に作れる！みりん干しの作り方＆アレンジレシピ4選
じんわり甘い「みりんシロップ」の作り方。砂糖不使用のヘルシースイーツレシピ【11月30日は本みりんの日】

もう食べた？大人のご褒美おつまみ「缶ちぃず」がおすすめ
PR macaroni公式
みりんの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ