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ライター : Uli

パンシェルジュ / フードコーディネーター

お肉の下味これひとつ！ポテトシーズニング活用法
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目次

レンジで簡単。アスパラのおひたし（調理時間：10分）

だし汁とアスパラのおひたしが入っているガラス容器

Photo by Uli

保存期間：2～3日
めんつゆでしっかり味が決まる、シンプルなアスパラのおひたしレシピです。調理はレンジにお任せできるので、失敗しにくいのが魅力。お好みでかつおぶしやゴマをまぶして、風味豊かに仕上げるのもおすすめです。

ワンポイントアドバイス

アスパラはレンジで加熱してから、粗熱がとれるまで置いておくのがポイント。冷める過程で調味料がなじんでいくため、すぐにラップをとらずしばらく放置しておきましょう。時間があれば、冷蔵庫で半日ほど冷やしてください。

材料（2人分）

テーブルにのせたアスパラと調味料

Photo by Uli

・アスパラ……4～5本（100g）
・めんつゆ（4倍濃縮）……大さじ1杯
・みりん……大さじ1/2杯
・水……大さじ3杯

※2倍濃縮のめんつゆは大さじ2杯、3倍濃縮は大さじ1と1/2杯をお使いください。

作り方

1. アスパラを食べやすい大きさに切る

根元近くの皮をむき、3等分に切られたアスパラ

Photo by Uli

アスパラを洗って根元を1cmほど切り落とします。根元の皮をピーラーでむき、長さ3～4等分に切ります。

2. すべての材料を耐熱容器に入れる

アスパラと調味料、水を入れたガラス容器

Photo by Uli

耐熱容器にアスパラとめんつゆ、みりん、水を入れてラップをかけます。

3. レンジで加熱する

レンジでアスパラを加熱する様子

Photo by Uli

500Wのレンジで3分半加熱します。粗熱がとれるまでラップを外さず、ほどよく冷めたら食べごろです。

※加熱時間はお使いのレンジによって調整してください。
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