作り方

1. 中弱火で温めたフライパンにAを入れて炒め、香りがたったら豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら白菜を加えてさっと炒め合わせ、酒を入れて蓋をし、3分ほど蒸す

2. 蓋を開けて水大さじ4杯とBを加え、2分ほど加熱したら塩で味をととのえる。一度火を止め、Cの水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。とろみがついたら強火にかけ、20秒ほどしっかり加熱して完成

5. 食べ盛りも大満足!ロール白菜

Photo by yuukitohikari

しっかりとした食べ応えがあり、食べ盛りの食事にぴったりなロール白菜。シンプルにコンソメとしょうゆで味付けしたスープでいただきます。タネには椎茸も加えて、旨味がきいています。

材料(4個分)

・白菜の葉……4枚
・乾燥スパゲティ…… 2本
・青ネギ……1本 → 小口切りにする
・塩……少々
A 豚挽き肉…… 250g
A 玉ねぎ…… 1/4→ みじん切りにする
A 椎茸……2個 → みじん切りにする
A 塩胡椒……適量
A しょうゆ……小さじ1杯
A 片栗粉……小さじ2杯
B コンソメ……小さじ1杯
B しょうゆ……小さじ1.5杯

作り方

1. 白菜の葉を耐熱皿にのせたらふんわりラップをかけ、レンジ(500w)で3分加熱し、余熱を取る

2. ボウルにAを合わせてよくこねる。4等分に分けて1にのせ、包んでいく。包み終わりを短く折ったスパゲティで刺してとめる

3. 鍋に2を並べて400mlの水を入れ、火にかける。煮立ったらBを加えてアルミホイルなどで落とし蓋をし、弱火で5分ほど煮て、塩で味をととのえる。火を止め、30分くらい休ませて味を含ませる。食べる前に中火で温めて器に盛り付け、青ネギを散らして黒胡椒をふる

白菜のあったかレシピで、ほっとする食卓に。

加熱した白菜はとろとろとやさしい食感で、淡白だからこそ豚肉のうま煮をしっかりと吸って、とってもジューシーです。

今夜は、あったかな白菜 × 豚肉おかずで家族をほっこりさせてみませんか?
マカロニメイトは随時募集中!登録は以下のリンクからどうぞ!
この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS