作り方

1. ボウルに豚ひき肉と長ネギを入れたらAを加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。8〜10等分に丸く成形する

2. 鍋に800mlの水とB、人参を入れて火にかける。煮立ったら白菜と椎茸を入れて中弱火にし。3分ほど煮る。1も加えて5分ほど煮たら、チンゲン菜を加えてさらに5分ほど煮る。仕上げに塩胡椒で味をととのえる

3. 具だくさんで栄養満点!豚肉と白菜のあっさりうま煮

Photo by yuukitohikari

あっさりとした塩味ベースで、豚肉の旨味が引き立つ豚肉と白菜のうま煮です。野菜たっぷりだから、ひと品でも栄養バランスがととのった食事に。

材料(2人分)

・白菜…… 1/8個 → ざく切りにする
・豚バラスライス肉……120g → ひと口大に切る
・もやし……1/2袋
・人参……30g → 短冊切りにする
・青ネギ……2本 → 小口切りにする
・ごま油……小さじ2杯
・粗挽き黒胡椒……適量
A 酒……大さじ2杯
A 鶏がらスープの素……小さじ1.5杯
A 塩……小さじ1/3杯
B 水……大さじ1杯
B 片栗粉……大さじ1杯

作り方

1. 鍋に人参と300mlの水を入れて火にかける。煮立ったら白菜と豚肉、Aを入れ、中火で10分ほど煮る

2. もやしを加えてさっと煮たら、ごま油を回しかける。一度火を止め、Bを合わせた水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。とろみが付いたら強火にかけ、20秒ほどしっかり加熱する。器に盛り付け、黒胡椒をふり青ネギをちらす。

4. 手早く作れておいしい!豚バラ白菜

Photo by yuukitohikari

某有名食品メーカーの"豚バラ白菜"のCMが印象的で、マネして作ってみました。マネしたといっても食べたことはないので、イメージです(笑)。が……我ながらとってもおいしくできました。

豚肉の旨味あんが絡んだ白菜、お箸がどんどん進みます!手早くできるので、あわただしいときにもおすすめ。

材料(2人分)

・豚バラスライス肉……160g → ひと口に切る
・白菜……1/6個 → ひと口大に切る
・塩……適量
・酒……大さじ2杯
A ごま油……大さじ1杯
A 生姜……1かけ → みじん切りにする
B オイスターソース……小さじ2杯
B しょうゆ……小さじ1杯
C 片栗粉……小さじ2杯
C 水……小さじ2杯
この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS