ゆであずき缶で作る「簡単おしるこ」（調理時間：10分）

Photo by Uli

ゆで小豆缶を使用すれば、やさしい甘さのおしるこを簡単に作ることができますよ！シンプルな材料でできるので、ちょっと甘いものが食べたいな〜なんてときにもおすすめ。あったかいおしるこで体の中から温まりましょう♪

お好みの甘さになるように、水は少しずつ加えて調整しましょう。甘さ控えめがお好みなら、水を多めに加えてください。また、舌ざわりのいいおしるこにしたい場合は、ゆであずきをザルでこして、あずきの粒をヘラなどで潰してから使うのがおすすめです。

材料（2～3人分）

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・ゆであずき……200g
・水……150～200cc
・塩……少々
・切り餅……適量

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鍋に水とゆであずき缶を入れて煮立たせます。煮立ったら火を弱めて2～3分煮ましょう。

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味見をしてみて、甘いと感じたら水を加えます。お好みの甘さになったら、塩を少々加えて味をととのえましょう。

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アルミホイルにお餅をのせて、トースターでこんがり焼きます。設定温度230～250℃、または1200W前後で、5分ほど様子を見ながら焼いてください。焼き網やフライパンで両面をこんがり焼いてもOKです。

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