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トマトやオイルなど、いろいろな味付けがあるパスタのなかでも特に人気の高い「クリームパスタ」。今回は、生クリームを使った基本の作り方や、牛乳で作れるお手軽レシピ、豆乳のヘルシーアレンジなど、人気のクリームパスタレシピをご紹介します!

定番人気「クリームパスタ」の作り方ガイド

イタリア料理を代表するパスタは、今や日本でも頻繁に作られる、家庭料理の定番のメニューですよね。茹でたパスタをソースと絡めるだけなので、ランチやディナーなどサクッと作りたいときにとっても便利!
今回は、そんなパスタのなかでも特に人気の高い「クリームパスタ」にフォーカスを当ててご紹介します。お店のような味に仕上がる生クリームを使ったレシピや、冷蔵庫の食材で手軽に作れる牛乳のクリームパスタ、ヘルシーな仕上がりになる豆乳を使ったレシピなど、幅広くチェックしてみてくださいね。

「ほうれん草と鮭のクリームパスタ」レシピ

鮭とほうれん草のクリームパスタ

Photo by donguri

まずは基本のレシピから。クリームパスタの定番、ほうれん草と鮭を具材に使います。作り方自体は簡単ですが、手際よく作業を進めることがとても大切です。クリームソースは長時間火にかけるとすぐに煮詰まってしまうので、パスタの茹で上がりに合わせて調理を始めましょう。

材料(1人分)

クリームパスタの材料

Photo by donguri

・パスタ     100g
・生鮭      1切れ
・ほうれん草   1/4わ
・生クリーム   100cc
・塩こしょう   適量
・バター     10g
・オリーブオイル 大さじ1
・料理酒     大さじ2

材料の下ごしらえ

1.根元を落としたほうれん草を、塩を入れたお湯でサッと下茹でしたら、3cmほどの長さに切る。
下ごしらえしたほうれん草

Photo by donguri

2.鮭は皮を落とし、ひと口大の大きさにカットしたら、塩こしょうで下味をつける。
下ごしらえした鮭

Photo by donguri

クリームソースの作り方

3.フライパンにバターとオリーブオイルを入れて、鮭をソテーする。
鮭をソテーしている様子

Photo by donguri

4.料理酒を加え、少し煮詰める。
鮭に料理酒を加えた様子

Photo by donguri

5.ほうれん草と生クリームを加え、塩こしょうで味を調える。
フライパンにほうれん草と生クリームを加えた様子

Photo by donguri

仕上げ

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