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濃厚でさわやか！ヨーグルトクリーム
Photo by Uli
調理時間
10分
*調理時間に水切りする時間は含みません。
材料3つで作る、シンプルなヨーグルトクリームのレシピです。ふんわりなめらかで、ほどよいヨーグルトの酸味と甘みがクセになるおいしさですよ。ケーキやパン、フルーツとよく合います。お好みの食べ方でお楽しみください。
材料（作りやすい分量）
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- プレーンヨーグルト 300g
- 生クリーム 100cc
- 砂糖 大さじ2杯
ヨーグルトクリームの固さを調整するコツ
- ヨーグルトクリームの固さはお好みで調節できます。固めのクリームにする場合は、生クリームをしっかりツノが立つまでホイップしてください。固めのヨーグルトクリームはダレにくく、デコレーションに使うことができますよ。ゆるめにホイップすると、やわらかいクリームになります。
作り方
1.ヨーグルトを水切りする
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ザルにキッチンペーパーを重ねて、3時間から半日かけてヨーグルトの水切りをします。150～170gの水切りヨーグルトができます。生クリームとなじみやすくするため、ホイッパーでよく混ぜておきましょう。
2.生クリームを立てる
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生クリームと砂糖をボウルに入れ、ゆるくツノが立つまで泡立てます。室温の高い日は、氷水でボウルを冷やしながら混ぜてください。
3.ヨーグルトと混ぜる
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2の生クリームと1の水切りヨーグルトを、なめらかになるまで混ぜて完成です。
スイーツやパンに。ヨーグルトクリームのおすすめレシピ
1. 重ねるだけ！フルーツのスコップケーキ
材料を重ねるだけのスコップケーキは、手軽におしゃれなスイーツを作りたいときにぴったり！季節のフルーツで作れば、年中バリエーション豊かなスコップケーキが楽しめます。お子さんといっしょに作っても楽しそうですね。
2. ティラミス風。ヨーグルトムース
ナッツとカカオニブの食感が楽しい、ティラミス風のムースです。ヨーグルトクリームを冷蔵庫でしっかり冷やすと、まるでムースのようなスイーツに！ぜひ、お気に入りのかわいい容器で作ってみてください。
3. ふんわり。ヨーグルトクリームパン
さわやかで口当たりの良いヨーグルトクリームは、シンプルなやわらかいパンとの相性が抜群！クリームの甘さが控えめなので、フルーツの味わいが引き立ちます。必ずパンの粗熱がとれてからクリームを挟みましょう。
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