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2. 大根とチキンのガリバタソテー
Photo by yuukitohikari
輪切りにした大根を豪快に使うこちらは、存在感のあるひと皿。ガリバタソテーと聞くだけで思わず喉がなります（笑）。ガーリックが効いた甘辛ソースに仕上げのバターでコクも加えました。
材料（2人分）
・大根……300g
・鶏肉……250g → 4等分に切る
・バター……8g
・にんにく……2かけ → 芽を取り除きスライスする
・サラダ油……小さじ2杯
・粗挽き黒胡椒……適量
A 酒……大さじ4杯
A 醤油……大さじ1杯と小さじ1杯
A みりん……小さじ2杯
・鶏肉……250g → 4等分に切る
・バター……8g
・にんにく……2かけ → 芽を取り除きスライスする
・サラダ油……小さじ2杯
・粗挽き黒胡椒……適量
A 酒……大さじ4杯
A 醤油……大さじ1杯と小さじ1杯
A みりん……小さじ2杯
作り方
1. 大根は約2cmの輪切りにし、4枚にする。両面、格子状に切り込みを入れたら耐熱皿にのせ、ラップをふんわりかける。電子レンジ（500w）で竹串がすっと入るまで5〜6分加熱する
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、1と鶏肉を皮面を下にして並べる。焼き色がついたら裏返す
3. 裏面も焼き色がついたらにんにくを加え、さっと炒めてAを加える。蓋をして弱火にする
4. 10分ほど加熱したら蓋を開け、中火でさっと煮詰める。仕上げにバターを加えて全体に絡める。器に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふって完成
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、1と鶏肉を皮面を下にして並べる。焼き色がついたら裏返す
3. 裏面も焼き色がついたらにんにくを加え、さっと炒めてAを加える。蓋をして弱火にする
4. 10分ほど加熱したら蓋を開け、中火でさっと煮詰める。仕上げにバターを加えて全体に絡める。器に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふって完成
おいしい季節に食べるのが旬野菜の醍醐味
旬の野菜はおいしい季節に、たくさん食べたいですね。大根とお肉のおかずは、食べ応えも抜群。この季節にぴったりの、あったかおかずをどうぞ。
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