目次
19. 風味がしっかり。せせりとねぎの甘辛煮
せせりと長ねぎを使う料理は焼き鳥だけではありません。甘辛い南蛮風の煮物も焼き鳥に劣らずおいしいですよ。しょうゆとみりんでやさしい味わい。せせりはほどよく脂がのっていて、ぷりぷりの食感がたまりません。最後に七味唐辛子をかけて、ピリ辛風味でいただきましょう。
20. 塩こしょうでシンプル。せせりのさっぱりスープ
さっぱりとしたスープを食べたいときに、最適なのがせせりのさっぱりスープです。具材にはキャベツをたっぷりと使います。風味づけに生姜とにんにく、味付けには塩こしょうを加えてシンプルに仕上げます。せせりの旨みがスープに溶け込み、やさしい味わいですよ。
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21. とろとろ卵がたまらない。せせり親子丼
脂がのっているせせりを生かし、親子丼にアレンジするレシピ。だし汁にささがきごぼうを入れて煮るので、深い味わいに仕上がりますよ。とろとろ卵に仕上げるには、火からおろすタイミングが大切。卵が固まってきたら火を止めて、余熱で加熱するとうまくできますよ。
22. ボリューム満点！せせりの焼肉丼
こってり味がおいしい、せせりの焼肉丼。にんにくと一緒に炒めることで、風味豊かに仕上がります。もやしや玉ねぎ、しめじが入って食べ応えのあるひと品です。焼肉のたれを使って簡単に味付けするので、忙しいときにもおすすめですよ。
23. 圧力鍋で作る。せせりのコク旨カレーライス
せせりと長ねぎ、玉ねぎで作るカレーライスのレシピです。圧力鍋を使うので、せせりの旨みがぎゅっと濃縮されておいしさが倍増します。長ねぎと玉ねぎをよく炒めることで、甘みが増してコクのある味わいに。卵をトッピングすると、まろやか風味が楽しめますよ。
24. つけダレで味わう♪ せせりのピリ辛焼きうどん
豆板醤で味付けするピリ辛焼きうどんを、つけダレでいただくひと品。せせりとたっぷりの野菜が入っていてボリューム満点ですよ。ポン酢の酸味とまろやかな卵が絶妙なコンビネーションで、くせになるおいしさです。
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