Name: 【管理栄養士が考案】からだにやさしい「減塩献立」のレシピ
Cuisine: 日本

すべての料理を薄味にすると、全体の味がぼやけてしまい満足感が得られません。献立を考える際は、ひとつは通常の味付けにし、そのほかのものは酸味を活かしたり、だしを効かせたりするなど味に濃淡をつけましょう。そのようにして全体の塩分量を減らすと、満足感の高い食事になります。

一日に摂ってよい塩分量をチェック！管理栄養士が教える減塩に役立つレシピも

塩分の摂り過ぎは身体によくないと知っていても、一日に摂ってよい塩分量がわからないという方は多いのではないでしょうか？この記事では、管理栄養士が「日本人の食事摂取基準」をもとに、一日あたりの塩分量の目安を解説します。また、減塩のコツや、薄味でもおいしいレシピも必見です。

管理栄養士が考案する「減塩献立」を3つ紹介

Photo by macaroni料理家たけるみ

ここからは、実践編として減塩の工夫を凝らした献立を紹介します。

1食あたりの塩分相当量は2.3gと控えめですが、だしや香辛料をたくさん使用すると、塩分を減らしてもしっかりと味を感じられますよ。

レシピごとに減塩のポイントを記載しているので、ぜひ参考にしてくださいね♪

1. 【主菜】鶏むね肉のマスタードチキン

Photo by macaroni

調理時間20分

材料

鶏むね肉、マヨネーズ、片栗粉、 a. はちみつ、 a. 粒マスタード、 a. 穀物酢、 a. しょうゆ、サラダ油

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

234kcal

たんぱく質

29.8g

脂質

8.7g

炭水化物

10.6g

糖質

10.6g

食塩相当量

0.8g

鶏むね肉を焼いて、マスタードソースを絡めるひと品です。マヨネーズを馴染ませてから焼くことで、しっとりと仕上がりますよ。また、表面に片栗粉をまぶすのもポイント！たれとの絡みがよく、表面に味がしっかりと付きます。マスタードのピリッとした辛みとはちみつの甘みが絶妙にマッチして、塩分量を抑えてもおいしく味わえるレシピです♪

レシピはこちら｜macaroni動画