目次
2. たらの白子鍋
白菜や大根、長ネギなどのお好みの野菜をたっぷり入れる、たらの白子鍋。普段の鍋に、白子を入れるだけでできる簡単料理です。このレシピでは、だし汁に生姜を入れてポン酢をつけていただくので、さっぱりした味わいが楽しめます。
ビタミンCが豊富な野菜類と一緒に食べることで、白子に含まれるビタミンEの抗酸化力が高まりますよ。（※16）
ビタミンCが豊富な野菜類と一緒に食べることで、白子に含まれるビタミンEの抗酸化力が高まりますよ。（※16）
3. 白子の味噌汁
白子と長ネギの味噌汁です。白子のクリーミーさや、食感が際立つ贅沢なひと品です。長ネギに含まれるアリシンが、白子のビタミンB1の吸収をアップしてくれます。具材を変えて、お好みの味噌汁に仕上げてみてくださいね。（※18,19）
白子の調理法に注意して、栄養を効率よく摂り入れよう
白子にはたんぱく質や、さまざまな種類のビタミン、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。白子は生でも食べることができますが、妊娠中は必ず加熱してから食べましょう。また、食べ過ぎにも注意が必要です。
栄養素を効率よく摂取するためには、野菜たっぷりの鍋や味噌汁に入れるのがおすすめですよ。紹介したレシピはお好みでアレンジが可能ですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
栄養素を効率よく摂取するためには、野菜たっぷりの鍋や味噌汁に入れるのがおすすめですよ。紹介したレシピはお好みでアレンジが可能ですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
【参考文献】
（2020/10/01参照）
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