ビタミンB12

白子には、100gあたり3.1μgのビタミンB12が含まれています。

ビタミンB12は、赤血球の合成に深く関わっている重要な栄養素です。たんぱく質の生成や、アミノ酸、脂肪酸代謝に役立ちます。魚介類や肉類、卵類などの動物性食品に多く含まれていますよ。(※3,8)

カリウム

白子には、100gあたり390mgのカリウムが含まれています。

カリウムは、心臓や筋肉の機能を調節したり、細胞の浸透圧の維持をしたりしています。また、血圧の上昇を抑えるはたらきがあります。不足すると筋力が落ちたり、食欲不振になったりするので、積極的に取り入れましょう!(※3,9)

白子のカロリーと糖質量

白子1パック(200g)のカロリーと糖質量

エネルギー量(カロリー)……124kcal
糖質量……0.4g(※3,10)

白子100gのカロリーと糖質量

エネルギー量(カロリー)……62kcal
糖質量……0.2g(※3)

ほかの食材と比べると

白子のカロリーと糖質量を、ほかの食品と100gあたりで比較してみましょう。

・たらこ
エネルギー量(カロリー)……140kcal
糖質量……0.4g

・筋子
エネルギー量(カロリー)……282kcal
糖質量……0.9g

比較してみると白子は、たらこや筋子よりもカロリー、糖質量ともに低いことがわかります。たらこと筋子は魚の卵巣、白子は精巣です。卵巣には脂質が多いので、カロリーが高くなります。(※3)
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