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4. ワインと共に。洋風牡蠣ご飯
米をにんにくや玉ねぎなどと炒めてからコンソメや牡蠣の煮汁と共に炊きあげる洋風の牡蠣ご飯。オーブンで焼くので、鍋の底にはおこげもできて、クセになる味わいです。牡蠣は白ワインで煮てからあとのせしてオーブンで火を通しますが、加熱しすぎないように注意してくださいね。
5. ピリッとアクセント。キムチと牡蠣のご飯
牡蠣は、キムチと相性抜群なんです。ご飯に白菜キムチを刻んで加えて炊くと、牡蠣のコクにキムチの旨味がマッチ。牡蠣ご飯全体にピリッとアクセントが付いて、ついつい箸が進んでしまいます。刻みねぎやしょうがだけでなく、韓国のりをちぎってトッピングしてもおいしいですよ。
コツをおさえて旨味たっぷりの「牡蠣ご飯」を満喫！
牡蠣を手に入れたらぜひ試したい贅沢な「牡蠣ご飯」。プリプリの牡蠣と旨味がいっぱいに染み込んだご飯のおいしさは、何度食べても飽きませんよね。上手に仕上げるポイントは、牡蠣に火を通しすぎないこと。味付けのアレンジも豊富なので、ぜひ作り方のコツをおさえて存分に楽しんでくださいね。
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