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ビタミンB群を効率よく摂れるレシピ5選
1. かつおの韓国風カルパッチョ
Photo by macaroni
刺身用のかつおにひと手間加える、カルパッチョのレシピです。コチュジャン入りの合わせ調味料で和え、韓国風の味わいに仕上げます。かつおには、ビタミンB1やビタミンB6が豊富。生のまま食べられるため、栄養を効率よく摂れますよ。（※2）
2. 豚こま肉と玉ねぎのブイヨンスープ
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豚こま肉と玉ねぎを炒め、ブイヨンで煮込んで作るシンプルなスープです。醤油を加えるため、洋食だけでなく和食にも合います。アリシンを含む玉ねぎを豚こま肉とともに食べることで、ビタミンB1の吸収率が高まりますよ。（※3）
3. あさりたっぷりクラムチャウダー
Photo by macaroni
あさりにウインナーやじゃがいもなどの具材を組み合わせ、具だくさんに仕上げるクラムチャウダーです。パンと合わせると、ボリュームたっぷりのランチになりますよ。あさりには、ビタミンB12が豊富。スープの具にすることで、栄養を無駄なく摂取できます。（※2）
4. 鶏ささみとしめじのカレーライス
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電子レンジで簡単に作れる、鶏ささみのカレーライスです。鶏ささみには、ビタミンB6が多く含まれています。煮汁ごといただくカレーにすれば、栄養を効率よく摂れますよ。また、ごはんを玄米ごはんにすると、ビタミンB1の摂取量を増やせます。（※2）
5. チョコバナナジュース
Photo by macaroni
ミキサーを使わずに作れる、簡単なバナナジュースです。バナナにはビタミンB6、牛乳にはビタミンB2が豊富に含まれています。バナナは生のまま使うため、栄養を無駄なく摂取できますよ。（※2）
ビタミンB群が豊富な食べ物を摂ろう！
ビタミンB群は、肉類や魚介類など、主菜となる食品に多く含まれています。ビタミンは野菜や果物から摂れる……というイメージがあった方は、意外に感じたのではないでしょうか。野菜に偏った食生活では、ビタミンB群が不足するおそれがあるため、バランスのよい食事を心がけましょう。
ビタミンB群は水に溶ける性質があるため、効率よく摂るには生のまま食べるのがおすすめ。肉類のように加熱調理が必要な場合は、煮物やスープにして、煮汁ごといただいてくださいね。
ビタミンB群は水に溶ける性質があるため、効率よく摂るには生のまま食べるのがおすすめ。肉類のように加熱調理が必要な場合は、煮物やスープにして、煮汁ごといただいてくださいね。
【参考文献】
※1 七訂｜食品成分表2016｜女子栄養大学
（2020/09/02参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
