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和食の定番。オクラのからし醤油和え

オクラを使った簡単副菜。「オクラのからし醤油和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。塩ゆでしたオクラにからし醤油を和えた簡単なひと品です。パッと作れるのであとひと品というときにもぴったりです。からしの量はお好みで調節してみてください。 2020年9月17日 更新

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カテゴリー：
レシピ
野菜料理 野菜 調味料 みりん・料理酒 夏野菜 からし・マスタード オクラ みりん からし
調理時間
10 分
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クリップ
1206

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
42kcal
たんぱく質
たんぱく質
1.5g
脂質
脂質
0.3g
炭水化物
炭水化物
7.4g
糖質
糖質
5.7g
糖質
食塩相当量
1.4g

材料

（2人分）

作り方

1

みりんを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてレンジ600Wで10秒加熱し、粗熱をとります。

2

オクラは塩で板ずりをし、ガクを除きます。

3

沸騰したお湯（分量外）で30秒ほどゆでます。

4

冷水で冷やし、水気をふいて斜めに2等分にします。

5

(a) をボウルに入れて混ぜ合わせ、④のオクラを加えて混ぜ合わせます。器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

・みりんはそのまま使用しても問題ありませんが、加熱することでアルコールを飛ばして風味のみを残しています。
・塩で板ずりし、塩を落とさずそのままゆでることで、塩ゆですることができます。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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