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和食の定番。オクラのからし醤油和え

オクラを使った簡単副菜。「オクラのからし醤油和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。塩ゆでしたオクラにからし醤油を和えた簡単なひと品です。パッと作れるのであとひと品というときにもぴったりです。からしの量はお好みで調節してみてください。 2020年9月17日更新

カテゴリー：

レシピ

野菜のおかず野菜調味料・油・スパイスオクラみりん

調理時間

10 分

- (0件)

クリップ

1130

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

42kcal

たんぱく質

1.5g

脂質

0.3g

炭水化物

7.4g

糖質

5.7g

食塩相当量

1.4g

材料

（2人分）

オクラ 8本
塩少々
a. みりん大さじ1杯
a. しょうゆ大さじ1杯
a. からし小さじ1/2杯

作り方

みりんを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてレンジ600Wで10秒加熱し、粗熱をとります。

オクラは塩で板ずりをし、ガクを除きます。

沸騰したお湯（分量外）で30秒ほどゆでます。

冷水で冷やし、水気をふいて斜めに2等分にします。

(a) をボウルに入れて混ぜ合わせ、④のオクラを加えて混ぜ合わせます。器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

・みりんはそのまま使用しても問題ありませんが、加熱することでアルコールを飛ばして風味のみを残しています。
・塩で板ずりし、塩を落とさずそのままゆでることで、塩ゆですることができます。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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