和洋中の献立に合う！簡単「きのこマリネ」の作り方＆おすすめの食べ方

【主菜・副菜・汁物】きのこを使ったレシピ22選！

しいたけやしめじ、エリンギやえのきだけなど、いろいろあるきのこの種類。スーパーでも購入することができる身近な食材です。今回はそんなきのこを使ったレシピをたっぷり22選ご紹介。和洋中さまざまなジャンルで、主菜、副菜、汁物に分けて登場します。

いくつ知ってる？「きのこ」の種類とその特徴をくわしく解説！

和食にも洋食にも大活躍で、料理に欠かせない「きのこ」。しかし、ひと口にきのこと言っても種類が多いですよね。調理したことがない・実はよく知らないという品種もあるのではないでしょうか。この記事では、代表的な品種とその特徴をご紹介します。これを読めばきのこの基礎知識はばっちりですよ。